LA recette ultime de pancakes hyper-protéinés au chocolat (protéines Whey)

On est maintenant tous d’accord là dessus, manger sain veut pas dire pas se faire plaisir. Mais y a certaines recettes qui sont plus compliquées que d’autres à rendre délicieuses ET bonnes pour le corps. Les pancakes, par exemple. La version originale est tellement bonne que faire quelque chose de similaire sans gras ni sucre semble un peu compliqué. Et bien c’est un problème définitivement résolu. J’ai trouvé, après quand même une flopée d’essais, LA RECETTE de pancakes sans sucre, sans gras et bourrée de protéines qui vaut le coup de se lever pour cuisiner. Celle qui allie le goût du chocolat et tous les apports dont un sportif a besoin. Et, OUI, qui est AU MOINS aussi bonne que la recette d’origine – personnellement je la préfère, même. Alors aujourd’hui on fait:

 

 

Pancakes hyper-protéinés au chocolat
300kcal toute l'assiette
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Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
20 min
Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
20 min
Ingredients
  1. 140g fromage blanc 0%
  2. 1 blanc d'œuf
  3. 30g de protéines whey au chocolat
  4. 15g de farine
  5. 10cl de lait d'amande environ
  6. 1 cuillère a café de poudre à lever
Instructions
  1. Dans un bol, on mélange les protéines, la farine et la poudre à lever.
  2. On ajoute le blanc d'œuf, puis le fromage blanc, et on mélange bien.
  3. On délaye ensuite avec du lait d'amande jusqu'à ce que ça fasse une pâte liquide mais pas trop (la quantité dépend du type de vos protéines donc on en verse peu à peu, on mélange, et on voit quand ça a la consistance d'une jolie pâte.)
  4. Si on utilise des protéines nature, on peut mettre des arômes à ce moment là.
  5. Ensuite, pas besoin de faire reposer: on fait chauffer une poêle assez fort, avec un spray d'huile d'olive pour empêcher que ca accroche.
  6. On prend une grosse cuillérée de pâte (attention elle gonfle à la cuisson), et on verse dans la poêle en faisant un rond.
  7. On laisse cuire quelques minutes, et quand la pâte commencer à buller, on la retourne avec une spatule.
  8. On continue comme ça jusqu'à épuisement de la pâte.
  9. Ensuite, on mange tel quel, ou avec un peu de fromage blanc, des fruits rouges, ou ce que vous voulez.
The Fitness Theory http://www.thefitnesstheory.fr/
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vous pouvez retrouver l’article sur pourquoi prendre des protéines ici, et en acheter ici (si vous commandez, oubliez pas de mettre en code parrain MP806166 , ça vous coute rien, ça me fait super plaisir, et ça me permet de pouvoir acheter plein de nouveaux goûts et les tester pour vous dans des recettes :D)

pancakes whey chocolat

pancakes whey chocolat
Oui, ça fait beaucoup de nourriture. Même pour un matin.

Je suis sure que vous allez essayer, pour peu que vous ayez des protéines chez vous. Alors je veux voir des photos! mentionnez @thefitnesstheory et #Thefitnesstheory sur Instagram ! 🙂

 

Si vous n’êtes pas équipés coté poêle anti adhésive, je vous conseille celle-ci, pour des pancakes hyper réussis sans ajouter de gras 😀 

75 Comments
  1. Bonjour
    Sur le site de myproteine.com il y a beaucoup de choix suis un peu perdue…c’est le mélange pour pancakes au chocolat? Sinon peux tu me donner le lien stp? Merci beaucoup et merci pour tes recettes 🙂

    1. perso j’utilise soit chocolat onctueux, soit chocolat noisette 🙂 jamais essayé chocolat naturel. Mais les deux que j’ai à la maison sont vraiment nickel, tant nature que dans des recettes 🙂

  2. Coucou ma belle,
    Cela fonctionne sans levure ? Et pense tu qu’avec de la whey chocolat caramel cela peut être bon ? 🙂
    Bisous!

  3. Humm ils seront testés demain matin avec de la whey chocolat peanut!
    Par contre généralement mes petits dej font autour de 400kcal (c’est vraiment LE repas de ma journée et toujours très protéiné). Du coup cette recette me paraît parfaite! Mais petite question: tu manges l ensemble des pancakes ou ca ferai trop pour un petit dej ? Merci !

    1. j’ai très faim le matin, alors je mange toujours tous les pancakes de toute façon :p et si t’as l’habitude de manger correctement, ça sera pile le bon nombre :p tiens moi au courant surtout!

      1. Bon bah ca a été catastrophique lol!! Que ce soit à feu doux ou sur un plaque a cuisson douce, ca cramait au fond et ca ne cuisait pas au dessus, j’ai fini par tout jeter! 🙁

  4. Oui j’avais mis un peu d’huile…. Parce que je suis tétue, je réessayerai avec une feuille de cuisson! Je les avait fait dans une mini poele (le genre de mini poele pour faire des oeufs au plat)

  5. J’ai eu le même soucis qu’Emma, j’ai suivi la recette à la lettre à part le fait que mes protéines soient des Impact Diet whey : la pâte cuisait très mal malheureusement pourtant ma poêle en céramique était bien chaude avec un peu d’huile pour éviter que ça accroche. J’ai rajouter un peu de farine et de lait d’amande donc j’ai réussi à les cuire mais vraiment cuisson lente donc ils étaient un cramer à l’extérieur 🙁

  6. Bonjour ,

    Je visite ton site et je vois que tu utilise souvent le lait d’amande .. est ce un intérêt nutritionnel par rapport au lait écrémé ? peut on remplacer le lait d’amande par le lait écrémé dans toutes tes recettes? Merci pour ton site . Il est super 🙂

    1. Ca dépend du lait d’amande en fait. Le lait écrémé c’est 60kcal les 20 cl, certains laits d’amande font moins de 30 les 20 cl. . Mais faut bien regarder sur les bouteilles parce que ça varie énormément 🙂

  7. merci pour ta réponse. Tu prends quel lait d’amande pour faire tes recettes ?
    J’ai que de l’isolat de whey à la fraise , ta déja tester ? c’est aussi bon qu’au chocolat ???

  8. Coucou,

    Une petite question : peut être est ce à cause du fromage blanc mais avec cette recette le pancake ressemble plus à des crêpes, non ? ^^ Est ce un effet de photo ? (Ils ont l’air plus grand et fin que tes autres pancakes et des pancakes ordinaires ^^).
    Hâte de les essayer avec mes arômes de chez myprotein ! 😀 (dble chocolate et cookies n cream).

  9. J’ai fait la pate la veille, au réveil elle était assez compacte du coup j’ai rajouté du lait d’amandes… À la cuisson tout s’est désintégré, comme si je faisais cuire du fromage blanc!! Ensuite j’ai rajouté un oeuf, pareil ça ne cuisait pas… Je suis dégoûtée!!! Je me faisais une joie d’en faire mon ptit dej! Mais il me reste de la pate j’vais réessayer, ou ptet rajouter de la farine… Ça t’est déjà arrivé?

      1. Ok merci, du coup je ne mettrai qu’un touuuuuut petit peu de lait d’amandes!! Je les cuirai peut-être tout de suite aussi!!

  10. Coucou,
    J’aimerai avoir ton avis: tu crois que si je prépare la pâte la veille au soir, que je la mets au frigo toute la nuit pour le lendemain matin ça passe ? Pck le matin j’ai pas trop le tps.
    Merci encore pour cette fabuleuse recette

    1. je pense que ça passe, si tu la remues bien avant de faire tes pancakes, oui 🙂 je crois que je l’ai déjà fais (mais j’ai trop de recettes de pancakes différentes, je sais plus laquelle j’utilise à chaque fois :p )

  11. A vrai dire, je me suis inspiré de la tienne, « ma » recette dépend des jours aussi, mais la base c’est tjrs 4 blanc do’eufs, 1 FB 0%, farine de riz ou weetabix ou flocons de sarrasin, banane fondu dans une poêle, accompagné de beurre de cacahuete ou amande: orgasme culinaire aha

  12. Ahhhh merci enfin une recette de pan cake protéines que j’aime c’était parfait et depuis le temps que je cherche à en faire avec mes prot en poudre merci merci !!!. J’ai mi ton site dans mes favories chui fan trop de bonne chose saine a essayer et tellement de super conseil et part une femme pour une fois !!!.

  13. Merci pour cette recette géniale ! Perso, j’ai réalisé cette recette avec de la Diet Whey Cookie’n’Creme, de la Maïzena et c’était parfait !

  14. Oh purée que c’était bon !!! Je cherchais quoi prendre de « diet » pour mon brunch du samedi … testé avec la diet whey double choco j’ai obtenu 5 gros pancake (le 1er était raté comme pour toute fournée de crêpe ^^) avec un peu de beurre de cacahuète dessus et des fruits je me suis juste REGALEE ! Je garde ta recette elle est parfaite !

  15. je viens de tester les pancakes je pensais que cela n’aurait aucun gout mais finalement c super bon fait avec whey impact double choco merci pour les recettes et conseils continue

  16. Salut, j’ai voulu tester ta recette et ce fut un échec total pour ma part haha ! Je sais pas se que j’ai tourné mais ils ne cuisaient pas, du moins pas comme il faut, je me retrouvais avec un truc et tout et presque liquide ! J’ai juste monté le blanc en neige avant de les mélanger avec le reste, je ferais une seconde tentative ! 🙂

  17. Coucou!
    As tu testé des recettes salées avec de la whey neutre? Je fais des essais mais peu concluants!
    Désolée je ne savais pas ou poster cette question hihi 🙂
    Merci à toi!

    1. hello 🙂 je n’achète jamais de whey neutre, donc… je ne peux pas aider 🙂 mais la whey vanille passe dans les préparations même salées, parce que le gout est tout doux !

  18. Ah ah ok merci 🙂
    Tu ne prends quasi jamais de protéines en shaker si je me souviens bien? Combien de doses de whey prends tu par jour?
    J’ai commandé de la chocolat pour plus de fun hihi car vraiment la neutre c’est monotone 🙂

    1. ca doit faire au moins 2 ans que j’en ai pas bu, effectivement :p si je vais au sport le matin, je la whey dans mon pudding post workout, si j’y vais le soir, je rentre et je fais soit la crème glacée soit le brownie.. mais j’aime pas boire autre chose que de l’eau (j’suis pas dingue des milk shakes et tout) alors.. 😀 je dépasse jamais 2 par jour, parce que ca fatigue les reins quand même. 🙂

  19. Ouais je te comprends, pas trop fan du shaker non plus, j’ai jamais trop aimé les smoothies et tous les trucs entre le liquide et le solide! Chez moi c’est soit l’un soit l’autre ah ah 🙂
    Merci des tips en tous cas et je continue à te suivre 🙂

  20. J’ai fais la recette, résultat : une espèce de bouillie dans la poêle qui ressemble à tout sauf à un pancake ! 30g de whey a la poubelle et 20 min de perdu. Merci et à bientôt…ou pas !

  21. PAULINE DIT : Salut, j’ai voulu tester ta recette et ce fut un échec total pour ma part haha ! Je sais pas se que j’ai tourné mais ils ne cuisaient pas, du moins pas comme il faut, je me retrouvais avec un truc et tout et presque liquide ! J’ai juste monté le blanc en neige avant de les mélanger avec le reste, je ferais une seconde tentative ! 🙂

    Non je crois plutôt que ceux qui l’on réussi non plus suivi ta recette 😀

    1. t’es pas obligé de faire mes recettes tu sais 🙂 trouve des recettes pour débutant, tu t’en sortiras peut être mieux 🙂

  22. C’est très bien, mais la vocation de la whey est d’être absorbée dans un liquide pendant ou après l’effort, de manière à pénétrer le plus rapidement possible dans les fibres musculaires. Ici la whey préparée de manière solide n’a plus aucun intérêt en tant que protéine rapidement absorbable puisqu’elle sera digérée aussi lentement qu’un aliment classique (comme le lait ou l’œuf dont elle serait composée). Autant acheter du lait ou des œufs !

    1. sauf que le lait ou les oeufs ne font pas de pancakes 😉 biensûr, la durée d’absorption s’allonge, mais il faut aussi voir le facteur plaisir ! et la protéine ingérée durant l’effort ne sert à rien, puisque le corps bloque l’intake protéique.. donc à choisir, pancakes 😀

  23. Je n’y suis malheureusement pas arrivée, alors que j’ai suivi les instructions à la lettre. Déception :/. Peut-être est-ce la whey? J’ai utilisé un échantillon de chez scitec, une nouveauté (mix de 7 protéines). Qu’en pensez-vous?

    1. Alors ça peut venir des protéines, si ce n’est pas 100% de la whey ça peut poser des problèmes (par exemple ça ne marche pas avec de l’isolat de soja) mais ça peut aussi venir de la quantité de liquide ajoutée: essaye d’en mettre un peu moins la prochaine fois. Aussi, ne fais pas chauffer ta poêle trop fort, et passe un chiffon avec une matière grasse pour limiter l’accroche 🙂 promis elle marche, cette recette, je l’utilise plusieurs fois par semaine 🙂

  24. À noter que j’ai eu exactement le même problème que raconté plus haut: ça crame au fond et ne cuit pas à la surface. J’insiste car j’adore tes recettes et j’aimerais vraiment goûter ces pancakes qui ont l’air délicieux

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