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Bon, le porridge, c’est sympa. On peut le manger, chaud, froid, en faire des puddings, le laisser au frigo, mettre des goûts sympas dedans. MAIS on peut faire plein d’autres trucs avec des flocons d’avoine et un peu d’imagination.

Aujourd’hui, on fait un smoothie, parfait pour un petit-déjeuner ou un gros snack avant d’aller au sport. (ou juste après, et dans ce cas là, on peut glisser un peu de protéines dedans, ça fait jamais de mal.)

Donc, nous disions :

 

Smoothie Banane – Fraise très nourrissant

5min + une nuit au frigo

250-300kcal (selon le lait utilisé)

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il nous faut quoi?

    •  une petite banane (fraiche ou congelée)
    •  une poignée de fraises
    •  le jus d’une demie orange ou d’une mandarine
    •  une poignée de kale ( ou de pousses d’épinards, facultatif mais ça fait plus de quantité pour très peu de calories en plus)
    •  20cl de lait d’amandes
    •  30g de flocons d’avoine
    •  quelques gouttes d’arôme vanille

 

smoothie banane fraise kale
Oui, il est vert à cause du kale. Si vous n’en mettez pas, il a une jolie couleur rose nacrée. Mais que voulez vous, avant l’entraînement il me faut du consistant. Donc le mien est vert pomme, et puis c’est tout.

et on fait comment ?

Dans un blender, on met les flocons d’avoine, le lait, et le jus d’orange. On mixe bien jusqu’à ce que ce soit liquide (ça peut prendre un peu de temps.) Ensuite, on rajoute les fruits, la verdure si vous choisissez d’en mettre, et la vanille.

On remixe bien bien bien (plusieurs minutes, il faut que ce soit tout broyé, sinon les bouts de kale sont pas très sexy.)

Enfin, on verse notre mixture dans un contenant qui va au frigo (les petits pots de confiture c’est toujours ravissant), et on le fourre au frais pour la nuit.

Le matin, on a un smoothie qui s’est épaissi, et surtout, qui a le goût des cocktails du bord de mer. Vous savez, quand vous avez la tête vide, le corps brûlant, et la furieuse envie de rester là pour le restant de votre vie. Et bah pareil. Et ca permet de commencer rudement bien une journée un peu morose.

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Alors, on essaye? 🙂

Prêt(e)s à mettre des épinards dans des smoothies ou pas encore ?

Allez, je vais faire la relou, mais je ne le répeterais jamais assez : votre corps a besoin d’un petit-déjeuner complet tous les matins. Il lui faut un signal que la nuit est finie, qu’il faut recommencer à fonctionner, et il lui faut de l’énergie directement, pour ne pas avoir à puiser dans vos muscles. C’est une habitude à prendre, même pour ceux qui n’ont “pas faim le matin”. On s’habitue, et votre corps vous dira merci. Et ca aide drôlement à se lever, de savoir qu’on a un truc génial qui nous attend dans la cuisine.

Pour ca, il faut préparer un peu la veille, mais ça vaut vraiment le coup. Ne serait-ce que pour la gueule que ça a sur les photos. (#cestmoiquilaifait)

Donc ce matin, on fait :

Pudding à la noix de coco et fruits frais, avec tahini et graines de Chia

350kcal tout le bol

10min + 1 nuit au frigo

il nous faut quoi ?

Pour le pudding:

– 35g de flocons d’avoine

– 20cl de lait de coco (attention, du lait de coco en brique type lait d’amande ou lait de soja, pas le lait de coco classique très gras et très crémeux. On trouve ça dans les rayons “laits alternatifs”, généralement. Et ca ne dépasse pas 50kcal le verre)

– 10cl d’eau

– un peu d’édulcorant à l’envi

pour le topping:

– 1 demie banane surgelée (j’explique pourquoi dans un prochain article)

– 1 poignée de fruits des bois surgelés

– un abricot

– une cuillère à café de tahini (du beurre de sésame)

– une demi cuillère à café de graines de Chia

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et on fait comment?

  1. . La veille, on prépare un pudding au micro-ondes comme on sait si bien le faire avec la recette du porridge au micro-ondes. Pour ça, on met tous les ingrédients du pudding dans un bol, on mélange bien, on chauffe, on fait une pause, on chauffe, on fait une pause.. on fait attention que ça déborde pas, et une fois que ça a suffisament pris du volume, on met de l’alu dessus et on fourre ça au frigo pour la nuit.
  2. Capture d’écran 2014-06-14 à 18.39.43. Le matin, on sort le bol, et on commence à couper ses fruits : l’abricot d’abord, qu’on pose joliment (autant que faire se peut, mais si votre pudding est bien pris ça devrait juste se poser dessus tranquillement), puis on sort la banane du congélateur. On coupe des fines tranches, qu’on pose dessus. Sur ces entrefaits, elle va commencer à fondre et à devenir très crémeuse et donner plein de goût au pudding. On parsème quelques fruits rouges encore congelés – ils vont “fondre” aussi et mettre du jus partout, et c’est ça qu’on veut.
  3. On fini avec une cuillère à café de tahini pour l’apport en matière grasse saine, et les graines de chia pour toutes leurs vertus magiques.

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Et on a un bol d’été, hyper rafraichissant, avec pleins de goûts différents mais qui se marient à merveille, et en prime, tout ce qu’il faut pour bien commencer la journée :

>>> des sucres lents pour tenir jusqu’à midi, du calcium, des protéines avec le lait, la banane et le beurre de sésame, des vitamines avec les fruits, et du gras sain pour faire démarrer le cerveau et empêcher au corps de stocker le reste des graisses de la journée.

Et on peut attaquer dignement la matinée.

( et en plus, ça fait joli sur Instagram.)

 

Alors, on essaye? 🙂

 

 Sinon, retrouvez la liste complète des recettes ici

Un petit creux à l’heure du goûter? Il y a d’autres solutions que les gateaux industriels tout pleins d’additifs et de sucres et de gras inutiles. C’est l’été, ou presque, il fait chaud, alors autant opter pour une solution healthy qui en plus de vous rafraichir, vous calera l’estomac jusqu’au soir.

Donc aujourd’hui, un snack rapide :

Le bol d’été à la nectarine

150kcal 

1min de préparation 

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Il nous faut quoi ?

2 yaourts nature 0% ( 50kcal le pot. Vérifiez avant de les acheter 🙂 )

– 1 nectarine (ou pêche, ou 2 petits abricots) bien mûre

– un peu d’eau ( selon la quantité et la texture que vous recherchez )

– un peu de sucralose / stevia (optionnel, ça dépend de votre fruit, du coup)

– une cuillère a café de graines de chia Capture d’écran 2014-05-17 à 21.56.58

et on fait comment ?

On balance tout ensemble dans un bol. Et on obtient un snack parfait pour un après-midi d’été.

C’est frais, c’est léger, c’est peu calorique, et ça cale bien. Que demande le peuple?

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Et vous, quels sont vos snacks / goûters préférés ?

Qu’est-ce qui vous fait le plus envie à 4h ?

 

 

Les beaux jours reviennent, les fruits trop cools de l’été aussi. Résultat, c’est le moment ou jamais de cuisiner avec ce qu’on trouve sur le marché. Ca tombe bien, à Londres les abricots sont partout. Alors allons y. Aujourd’hui, on fait :

Tajine de poulet aux abricots frais & semoule ou avoine

300kcal toute la recette (1 portion)

30min-1h de cuisson

(c’est un peu long mais ça vaut le coup.)

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Note : pour la recette en photo, j’ai utilisé des flocons d’avoine, cuit à la casserole avec de l’eau, comme féculents. D’une part, parce que je voulais tester le porridge version salée et épicée, d’autre part parce que je n’avais pas de semoule chez moi.

La conclusion, c’est que c’est très bon, surtout à peine cuit donc encore avec de la mâche, mais que c’est EXTREMEMENT nourrissant. Dans le sens, ça vous remplit l’estomac avec une violence inouie. Donc si vous n’avez pas une grosse faim, optez pour de la semoule. 

Il nous faut quoi?

– 100g de poulet

– 2 abricots

– 1 carotte

– un peu d’oignon frais ( j’ai mis un oignon nouveau aussi )

cumin, coriandre, curcuma, noix de muscade, sel et poivre

– un peu de jus de citron 

– un peu d’eau

– des flocons d’avoine (30g sec) ou de la semoule à couscous (30g sèche)


et on fait comment?

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oignon + poulet, puis à quoi c’est censé ressembler après une grosse vingtaine de minutes.

Dans une casserole, on fait colorer les oignons. Puis on met le poulet, coupés en dés, qu’on laisse dorer un peu (pas besoin qu’il soit cuit à coeur, il faut juste que l’exterieur soit saisi). On rajoute la carotte en rondelles, les abricots coupés en petits morceaux (ils vont fondre quoi qu’il arrive), le jus de citron et les épices. On mouille à hauteur avec de l’eau, et on laisse chauffer tranquillou pendant 30 minutes au moins (plus vous le laissez, meilleur c’est, mais j’entends qu’on a pas tous les jours 1h à passer devant la cuisinière.) Si l’eau s’évapore trop vite, on baisse le feu et on remet de l’eau. C’est cuit quand tout est lié.

A coté de ça, on fait cuire nos féculents au naturel, ou avec un peu d’épices, en sachant que la sauce aura beauucoup de goût quoi qu’il arrive.

Si on a opté pour l’option porridge, on le fait chauffer à la casserole avec de l’eau, et dès que la consistance convient, on le met à refroidir dans le fond d’une assiette. Si c’est de la semoule, on la fait juste bien gonfler, et on sert. Tadaa!

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Attention, c’est une recette pour une personne, mais c’est BEAUCOUP de nourriture, bien que ce soit très faible en calorie. Donc si on a un petit appétit, on baisse un peu la dose de féculents, ou on ne met qu’un seul abricot. 🙂

 C’est sucré, très marqué en goût et ça sent bon le soleil. Plus c’est mariné et/ou réchauffé, meilleur c’est. Donc parfait pour les repas à plusieurs, parce qu’on peut le préparer la veille sans aucun souci.

Alors, qui va essayer? Vous aimez la cuisine épicée? 

 

 

Pour les matns froids ou on a envie de quelque chose de réconfortant – et puis pour tous les autres matins aussi ! C’est un article un peu rapide, mais il faut absolument que vous essayiez ça. Pour un petit déjeuner complètement équilibré (dont vous pouvez retrouver les règles ici), on peut y ajouter un shaker de whey, un peu de fromage blanc ou encore une omelette de 2 oeufs. 

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à un moment, vous devez avoir un bol un peu tristounet d’un coté, et des poires dans une casserole de l’autre.

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Porridge Cardamome, Cannelle et Poires Caramélisées
250kcal le bol
Portions: 1
Auteur: Charlotte Beaulat-Clément
Ingrédients
  • 40 g de flocons d'avoine
  • 20 cl de lait d'amande  pour cette version et cette évaluation calorique, mais mettez ce que bon vous semble comme lait, ou même simplement de l'eau.
  • cannelle cardamome, noix de muscade ( en baton et noix à faire infuser dans la casserole, ou tout simplement en poudre)
  • 1 poire
  • 1 cuillère à soupe de sucralose de fructose ou de sucre
  • de l'arôme de vanille et/ou de caramel optionnel
Instructions
  1. Dans une casserole, on met le lait et les flocons d'avoine à chauffer. On fait attention à ce que ça ne brûle pas, et on rajoute un peu d'eau si ça devient trop épais (j'ai rajouté 10cl d'eau au fur et à mesure). On ajoute les épices (si on opte pour le bâton de cannelle à faire infuser, on pense bien à l'enlever à la fin, hein.) et un peu d'arôme vanille. On touille régulièrement.
  2. A coté, dans une poêle chaude, on place les poires, que l'on saupoudre de sucralose ( et d'arôme caramel si on a, mais sans ça marche tout aussi bien.) On cuit en remuant bien pour qu'elles n'accrochent pas, en les retournant souvent pour qu'elles dorent de tous les cotés.
  3. Une fois le porridge bien épais, on le verse dans un bol, que l'on reserve quelques minutes pour qu'il se solidifie. On place ensuite dessus les poires caramélisées. Et voilà!

Oui, j’en suis vraiment très fière.

La recette marche aussi avec des pommes, bien entendu, et les épices qui vous plaisent le plus (mais la cannelle reste un must)

Alors, qui va essayer? N’oubliez pas de me faire part de vos expérimentations! 

J’étais partie pour faire des 2-ingredient pancakes, recette fétiche de la blogueuse Blogilates. (pour la petite info, vous mélangez une banane bien mûre écrasée avec 2 blancs d’oeufs, un peu de poudre à lever, et vous faites cuire ça comme des pancakes.)

Et puis, entraînement ce matin oblige, il me fallait des féculents quand même. Donc on reprend tout à zéro, et on fait une version healthy des pancakes normaux. Ici, pas de beurre et pas de blé (donc pas de farine.)

Résultat : des pancakes hyper moelleux, légers et fondants, faciles à digérer et parfait le matin.