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Bon, c’est un secret pour personne, hein, je suis une utilisatrice plus que convaincue des lunchboxes monbento depuis plus d’un an maintenant – Le temps passe sacrément vite, quand même ! Mais je reçois encore plein de questions au sujet de ces boîtes. Elles sont grandes comment, est-ce qu’elles passent au micro-ondes, bref. Je sens que vous êtes curieux à ce sujet – pour ceux que je n’ai pas déjà converti, et là je pense à mon ancienne team de bureau qui avait fini, sous la pression de mon regard insistant et de mes compliments à la marque, par sauter le pas. 

Donc c’est décidé, je vous dis tout sur ces lunch box – enfin sur les modèles que je possède, tout du moins :p (oh, et parce que j’ai pas mal discuté avec l’équipe monbento, ils ont même accepté de faire un petit geste pour mes lecteurs.. 😀 😀 il y a donc un code promo en bas de page! )


Déjà, monbento, c’est quoi le concept?

Ce sont des lunch box fabriquées par une entreprise Française (big up Clermont Ferrand!). Elles sont micro-ondables, garanties sans BPA, mais surtout, elles sont hyper jolies et pratiques. C’est bien simple : c’est les seules boxes que j’utilise maintenant. 

(je vais maintenant vous parler des modèles que je possède, je ne m’avance pas sur les produits que je n’ai pas essayé, mais j’imagine quand même que la qualité est la même, donc je ne peux que vous conseiller de les tester et de me donner votre avis :p) 


Les différents modèles : 

la MB Original

Perso, je possède une version classique avec des récipients bleus, blancs et noirs, et la dernière édition limitée floral qui est vraiment une tuerie graphique. La contenance est vraiment parfaite – (j’ai pas encore la boite carrée, je pense qu’elle est légèrement plus grande), parce qu’on peut caser tout un repas, voire séparer froid et chaud. 

 Elle coute 35€ (avec deux récipients et 1 élastique). Vous pouvez voir les différents modèles ou composer le votre tout personnel ici 

(et en plus elles font de super jolies photos. Mais après je dis ça.. 😀 )


La MB Lib 

C’est un bol à double paroi qui a la particularité de se fermer avec un bouchon à visser. Résultat, Elle est hermétique et on peut trimballer sa soupe tranquillou. Ou des plats en sauce. (j’avais l’habitude d’emmener notamment du chili con carne dedans :x)

La contenance est bien, quoi qu’un peu petite pour moi (j’ai tendance à manger des grosses quantités, alors pour une soupe ça passe nickel, pour mes 500g de nourriture habituels, faut bourrer un peu, mais ça tient :p)

Elle coute 19.90€ et Vous pouvez voir le produit iciperso, j’ai le modèle vert et blanc. 🙂

mb lib monbento


La MB Element

C’est leur seule box isotherme – comprenez, qui garde au chaud ou au froid, selon la température de la nourriture qu’on y met. C’est pratique quand on a pas les moyens de réchauffer son lunch du midi ou pour prendre le train (ça, c’était mon cas quand je vivais en France et que je rentrais voir la famille le vendredi soir :p)  La chaleur dure jusqu’à 5h, selon les conditions d’utilisation. 

par contre, il faut penser à bien suivre la procédure et mettre sa nourriture très chaude – ou très froide – dedans, parce qu’elle sera difficilement réchauffable ensuite 😉

Coté contenance, elle est plus grande que le bol Lib, donc elle me convient mieux. 🙂

Elle coute 45€ et  la fiche produit est consultable ici 

MB element thefitnesstheory


Les autres produits :

Pour la petite info, je possède également une gourde MB Positive qui me suit depuis 1 an maintenant à chaque fois que je fais du sport – et elle a beaucoup voyagé, du coup, et c’est la copine d’avion parfaite.  

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la gourde est là, par exemple 😀

Ils ont également une gamme pour Enfants, avec des boîtes à lunch ludiques et des boites a gouter très mignonnes. 

au cas ou, tout leur catalogue est dispo ici.

 


Globalement, j’en pense quoi ?

Que ça égaye massivement la pause dej. Déjà parce que ce sont des boites fiables – elles ne fuient pas, elles ne s’abiment pas, bref, fini la sauce renversée dans le sac, grosso modo. Ensuite, parce qu’elles sont vraiment jolies, faciles à laver, et qu’elles résistent dans le temps. (Je mange 1 lunchbox par jour, et j’avais l’habitude de jeter des tonnes de tupperwares..) La contenance est toujours bonne, en tout cas pour quelqu’un qui a de l’appétit comme moi. 

Le prix est relativement élevé, par rapport à une boite plastique de grande surface, mais c’est très nettement rentabilisé. Quelques dizaines d’euros pour une boite qui tient 1 an sans bouger.. perso ça ne me parait pas farfelu. 

J’aime le coté personnalisable aussi – mais surtout je sais que l’équipe de la marque est aux petits soins pour les clients, et je trouve que c’est quelque chose d’important. 

Un seul petit bémol, les bacs blancs ont tendance à se tâcher avec les épices et le temps.. donc réservez vos currys pour les boites colorées 😉 

 

Oh, j’oubliais : le code THEFITMB donne 10% sur toute commande de +49€ (hors promo) 😀  donc allez jeter un oeil ici si ça vous tente ! 

et vous, vous connaissez la marque? Vous avez déjà acheté certains de leurs produits ? Dites moi tout ! 

 

 

Le quinoa, c’est génial, mais on sait pas toujours comment le cuisiner.  Du coup, je me suis dis que poster des recettes de plats équilibrés avec du quinoa dedans était pas complètement farfelu :p. Cette recette là est une adaptation un peu freestyle d’une idée de @mehdimadaci, à laquelle j’ai rajouté une touche asiatique. 

Elle s’appelle “à la cantonaise” parce que y a pas de mot en Français pour dire “fried rice” comme on utilise dans les restos asiatiques dans les pays Anglophones, sinon ce serait un “fried quinoa”, cette recette-là. 😀 

Après, peu importe le nom tant que c’est bon, et perso j’ai trouvé là une recette qui tient bien au ventre, parfaite pour un midi sur le pouce ou pour mettre dans une lunchbox. (Attention, on mange le lendemain, hein, les oeufs ça se garde un peu moins bien que le reste, une fois cuits).

Alors on se lance, et on fait… 
Recette quinoa

 

Quinoa à la cantonaise
240kcal tout le bol (pensez à mettre une portion de légumes avec pour faire un repas complet et équilibré 🙂 )
Portions: 1
Auteur: Charlotte Beaulat-Clément
Ingrédients
  • 30 g de quinoa cru
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de coriandre fraiche ou surgelée
  • 5 cl de boisson au lait de coco ou lait d'amande
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • des lamelles de gingembre optionnel
  • une grosse pincée de sel
Instructions
  1. On fait cuire le quinoa à la casserole pendant 10 à 20 minutes (selon votre quinoa, c'est marqué sur la boite 😉 ). Ensuite, on laisse reposer au moins 10 minutes dans un fond d'eau pour bien qu'il gonfle, et on l'égoutte si il n'a pas tout absorbé avant de s'en service.
  2. Dans un verre, on bat les oeufs avec le lait, la sauce soja et le sel. On met le quinoa dans un bol micro-ondable, on verse le mélange avec les oeufs dessus, on ajoute la coriandre, et on remue bien.
  3. On passe 2 minutes au micro-ondes.
  4. On remue un peu avec une cuillère, on remet 1 minute, on remue une dernière fois pour l'émietter grossièrement, et on sert.
alternative
  1. On peut aussi le faire à la casserole : il suffit de battre les oeufs, le lait, la coriandre et le soja dans un verre et de l'ajouter au quinoa en fin de cuisson. (Attention à bien continuer de mélanger histoire que ça n'accroche pas au fond!)
Notes

Personnellement je fais plusieurs portions de quinoa à l'avance, ça se conserve très bien au frigo. Ensuite, il n'y a plus qu'à le sortir et à utiliser cette recette, et c'est un repas prêt en 3 minutes. :p
je préfère la sauce soja sucrée pour cette recette, mais chacun fait comme il veut!
Vous pouvez trouver de la coriandre surgelée chez Picard, et c'est vraiment une aide précieuse.

Quinoa à l'oeuf

Quinoa facile

J’utilise pour ma part les produits Quinola (auxquels j’ai même dédié un article ici) parce que je suis fan. 

Si vous cherchez une recette plus “brunch”, je vous conseille d’aller voir la recette de ce bol de quinoa chèvre & cranberries, qui est aussi une merveille. 

 

alors ça vous tente? Vous allez essayer? Dites moi tout 🙂 

 

Si vous avez lu mon article sur les meal preps, vous savez l’importance que j’accorde au repas du midi : c’est pas parce qu’on travaille ou qu’on mange à l’école ou à la fac qu’il faut partir en sucette. Mais c’est souvent un peu triste, les lunchboxes, parce qu’on sait jamais quoi mettre dedans. Et bien voilà! J‘ai créé pour vous 20 recettes parfaitement équilibrées, à trimballer partout, et qui vous permettent de manger sain tout en vous faisant plaisir.. tous les midis. 🙂 

 

 Le Ebook Lunchbox, y a quoi dedans? ebook thefitnesstheory lunchbox

  • c’est un ebook de 26 pages sous forme de PDF imprimable
  • ça coute 2€35 (TTC) payables via Paypal
  • c’est 20 recettes inédites + des conseils sur comment composer sa lunchbox + tout mon amour
  • 10 plats à manger froid et 10 plats à manger chaud (selon si vous avez un micro-ondes ou pas)
  • des recettes pour portions individuelles qui contiennent entre 300 et 400kcal – jamais plus!
  • que des ingrédients pas chers et faciles à trouver dans le commerce!
  • plusieurs recettes végétariennes – et beaucoup de recettes ou les protéines animales sont substituables par des végétales

 

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et dedans, ça ressemble à ça.

J’espère bien sûr avoir vos retours, vos avis, vos conseils et remarques, pour m’améliorer. J’espère pouvoir en éditer d’autre – parce que j’y ai passé beaucoup de temps, (merci Pauline qui m’a aidé avec le design et les patterns notamment, et Ludmille pour la relecture <3) mais c’est une expérience géniale et j’ai très envie que ce soit le début d’une collection d’e-books. Alors j’ai besoin que vous me disiez ce qui vous plait et plait pas 😀

edit : c’est chose faite, l’ebook spécial brunch est maintenant disponible ! 😀 

D’ailleurs, si vous cherchez une lunchbox solide et super jolie, je vous conseille de lire mon article sur les produits MonBento

 

Le repas du midi, quand on est dans la vie active, ou même étudiant, ça peut être une vraie galère. Les tentations sont grandes (coucou les pizzas, sandwiches de supermarché, quiches de boulangeries, kebabs et compagnie.), le temps restreint, et on a du coup souvent tendance à s’assoir un peu sur son régime équilibré et sain.
Comment faire pour manger équilibré le midi? La réponse est simple : Préparer son repas la veille et l’emmener. Dans le milieu du fitness, on va même plus loin, avec ce qu’on appelle le “meal prep“. On cuisine toutes ses lunchboxes le dimanche, comme ça on a jamais à cuisiner après le travail… et ça fait du bien, d’avoir juste à ouvrir le frigo pour y trouver un plat équilibré à mettre dans son sac.

(chez moi, ça donne ça, par exemple.)

 

En plus, cuisiner en grande quantité (pour 4 ou 5 repas, donc) a d’énormes avantages, notamment en terme de prix:

> 1kilo de légumes surgelés tourne autour d’1€, on va compter 2 sacs pour être larges et avoir des repas variés.

> 500g de viande/poisson/oeufs/protéines-végétales-si-vous-voulez = autour de 5 euros ( le poulet c’est moins, le boeuf c’est plus, on va pas tortiller.)

> des légumineuses/graines/féculents (en conserve), surgelé ou en sachet à faire cuire soit même : environ 1€ le kilo. (bien moins pour les riz complet et pâtes, j’entends.)

(+les condiments, huile, etc, que vous achetez pour 1 ou 2 mois.)

ce qui nous ammène à 8 euros GRAND MAXIMUM. vos 5 repas. 1,6€ par jour. Maintenant, venez pas me dire que ça coute cher de cuisiner, votre quiche vous coûte un bras, à coté de ça.

 
BIEN.

La question financière évincée, On commence par ou?

une question : est-ce que j’ai de quoi faire réchauffer mon plat? 
C’est important, parce qu’autant il y a des viandes qui passent tout à fait froides (le poulet, le porc), autant le poisson et le boeuf froid, c’est un peu triste. De même pour les légumes: les légumes racines sont fades et aqueux non réchauffés (après, c’est un avis très personnel, faites vous un dos de saumon aux pommes de terre et mangez le froid si ça vous chante.)

source: tumblr


Alors il nous faut quoi pour préarer 5 jours de lunchbox?

> comme légumes: à l’envie. Très personnellement, ma préférence va, coté surgelé: aux légumes anciens (non cuisinés, biensûr), haricots verts, poivrons, brocolis, haricots plats. et coté frais: carottes, panais, rutabaga, chou rouge, chou blanc. On vise autour de 200 ou 300g de légumes par box. faites le calcul.

> comme protéines: On peut opter pour de la viande, donc – porc (les bouts maigres, hein, pas du bacon, c’est de la triche), poulet, dinde, lapin, veau, boeuf, toujours dans les bouts les plus maigres ( On évite le canard et le mouton parce que c’est beaucoup plus gras, mais libre à vous d’en ajouter de temps en temps), du poisson ou encore des oeufs. MAis on peut aussi choisir des protéines végétales : tofu, tempeh, flakes de protéines de soja, protéines de pois… 

> comme féculents: on privilégie TOUJOURS les céréales complètes & légumineuses,  (pour plus d’infos sur les combinaisons, vous pouez lire article sur les acides aminés) et on opte systématiquement pour les versions complètes: riz complet, pâtes complètes, quinoa, pain aux céréales si on veut une tranche de pain à la place.
Pourquoi ? parce que ce sont des glucides plus longues à digérer, qui vous garde rassasié plus longtemps, et évite les variations trop violentes de votre glycémie (voir l’article sur l’indice glycémique ici pour mieux comprendre ! )

 

> comme matière grasse: de l’huile d’olive, de sésame, de lin… ou des amandes/cacahuètes/graines de courge, etc. Une cuillère à café dans chaque plat, de préférence après la cuisson, comme ça vous êtes sûrs de la quantité de chaque plat – on évite toutes les approximations. attention, les matières grasses sont essentielles ! 

voilà à quoi ça ressemble chez moi. (navrée pour la qualité des photos, mais après 1h30 de cuisine...)
voilà à quoi ça ressemble chez moi. (navrée pour la qualité des photos, mais après 1h30 de cuisine…)

Et une fois qu’on a tout ça, on fait quoi ?

1. on se met de la musique sympa, ou une bonne émission TV, et on attaque.

2. On fait cuire les féculents/graines, qu’on laisse tiédir dans un coin (important pour que l’eau s’évapore.)

3. On fait décongeler les légumes, si besoin, puis on les coupe en morceaux suffisamment fins et on peut tout faire cuire ensemble, ou séparement (tout dépend de si vous voulez des lunchboxes différentes ou si vous pouvez manger la même chose tous les jours), et on met de coté.

4. on fait cuire les protéines, dans des épices, des herbes, de la moutarde… ce que vous voulez, en évitant les matières grasses (puisqu’on les ajoute ensuite) 

5. une fois qu’on a tous les ingrédients de prêt, on prend des tupperwares de taille moyenne ( plus ils sont gros, plus vous aurez l’impression d’avoir encore faim si ils ne sont pas remplis à rabord.)

6. On divise les protéines en 5, et on met des parts égales dans chaque plat. Ensuite, on met 5 ou 6 cuillères à soupe de féculents/graines. On finit par une grosse louchée de légumes. Le ratio doit être 1proteine/ 1féculent/ 3légume – donc grosso modo,

100g de protéines, 100g de féculents, 300g de légumes + 1 cuillère de matière grasse saine. 

7. On rajoute du poivre, des épices, whatever, et on fout tout ça au frigo. Et tadaaa. Plus besoin de se prendre la tête DE LA SEMAINE. en plus, ça ne fait faire la vaisselle qu’une fois, avec un seul contenant par type de produit. Le top. On économise des sous, du temps et des calories.

Et voilà!

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Avec chaque LunchBox, on s’emmène un fruit ou un laitage, et on a un repas complet et parfaitement équilibré, qui tourne autour de 420 calories.(selon la source de protéines utilisée, et si on ne rajoute pas de matière grasse en plus de la cuillère reglementaire.)

Pour comparer, 1 seule petite quiche de 100 et quelques grammes en boulangerie = 400 calories. N’importe quel sandwich, wrap, ou pire salade de pâtes = bien plus. ( entre 500 et … 1200 la portion.)

Et si vous cherchez des recettes de lunchboxes équilibrées, j’ai même écris un ebook pour ça, dispo ici 🙂 

 

des questions? N’hésitez pas à les poser en commentaire !