une recette facile et inratable de poisson blanc au four
- 1 poisson entier voir notes
- 6-8 gousses d'ail
- 1 c. à soupe romarin frais si possible
- quelques branches thym frais on peut utiliser des herbes sêchées si besoin
- 1 c. à soupe feuilles de laurier
- 1 spray d'huile d'olive
- 2 citrons jaunes
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Si acheté intouché, écailler et vider le poisson.
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Préchauffer le four à 200 degrés.
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Préparer la garniture du poisson : mélanger l'ail émincé, le romarin, le thym et 1 cuillère à café d'huile d'olive, saler et poivrer.
Couper un des citrons en fines tranches.
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Faire 3 incisions sur chaque flanc du poisson, et y insérer les quartiers de citron, puis frotter avec la garniture pour qu'il en soit recouvert.
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Arroser avec un spray d'huile d'olive et le jus d'un citron, puis saupoudrer une pincée de gros sel.
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Cuire au four pendant 20 à 25 minutes selon la taille du poisson.
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Sortir du four et laisser reposer 5 à 10 minutes pour que la cuisson se termine.
Vous pouvez demander à votre poissonnier d'ôter les écailles, les organes et les nageoires pour ne pas avoir à le faire vous même. Je conseille fortement, puisque cela rend la recette encore plus facile !
