Poulet Basquaise et Riz Basmati
Temps de cuisson
15 min
 
270kcal l'assiette (si on ajoute pas de matière grasse)
Auteur: Charlotte Beaulat-Clément
Ingrédients
  • 30 g de riz basmati cru ou 100-110g cuits
  • 100 g de poulet frais
  • une poignée de poivrons j'ai utilisé un mélange surgelé, mais un joli poivron frais coupé en lanière marche bien aussi
  • la moitié d'une boîte de tomates pelées concassées avec jus ou 2 tomates fraiches
  • 3 ou 4 olives coupées en rondelles optionnel
  • un peu d'oignon
  • sel poivre, thym, laurier, piment d'espelette
Instructions
  1. Dans une casserole, on fait dorer les oignons, puis on ajoute les poivrons. Une fois colorés, on met les tomates et le jus, et on assaisonne avec les herbes et le piment d’Espelette ( on oublie pas de gouter la sauce à ce moment là, histoire d'être sûr ).
  2. On ajoute un demi-verre d'eau, puis on couvre et on laisse 10 minutes tranquille (en touillant de temps en temps histoire que ça n'accroche pas au fond, on rajoute de l'eau si besoin)
  3. On coupe le poulet en lanières un peu épaisses, et on le fait dorer dans une poêle chaude, histoire que l'extérieur soit cuit et légèrement grillé. Ensuite, on balance le poulet dans la sauce, et on laisse le tout mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.
  4. Une fois que c'est fait, on met un peu de riz, beaucoup de poulet et de sauce, et c'est prêt.