Muffins vanille coeur chocolat fondant
recettes pour 8 gros muffins (ou 12 petits)
Ingrédients
- 300 g de farine
- 100 g de sucre roux on peut remplacer par du sucralose / stévia pour un résultat plus léger
- 1 1/2 cuillère à café de levure
- 10-15 cl de lait d'amande
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 pincée de sel
- un arôme naturel de vanille
- 12 cuillerées de crème de chocolat noir ou de pâte à tartiner bio
Instructions
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On préchauffe le four à 180°.
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Dans un bol, on mélange la farine, le sucre, la levure et le sel.
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Dans un autre bol, on bat les oeufs entiers, l'arôme de vanille et 10cl de lait d'amande. On incorpore ensuite l'huile.
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On ajoute les ingrédients liquides dans le premier bol, ou se trouvent les ingrédients secs.
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On mélange bien. Si le mélange est encore trop compact, on ajoute 5cl de lait en plus.
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Une fois le tout bien homogène et onctueux (ni trop liquide, ni trop solide), on prépare des moules à muffins.
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On les remplis aux 2/3. On ajoute ensuite une cuillère à café de pâte à tartiner au chocolat dans chaque, bien au milieu. On recouvre enfin avec le reste de la préparation.
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On enfourne pour 20min.
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On laisse refroidir hors des moules - si possible à l'envers, pour que le dessous sèche - et on déguste tièdes.
