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Bonnes adresses

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Envie de vacances de rêve, mais aussi de détox, de sport et de nourriture saine? J’ai découvert l’endroit parfait : Training Paradise, à Phuket (Thailande). Jusque là, il fallait toujours choisir entre des séjours à la plage et mon mode de vie sportif & alimentaire: pendant les vacances, on a plus tendance à se relâcher et à ne rien faire, alors qu’on aurait techniquement le temps de faire du sport et de faire le point sur ses objectifs. 
Training Paradise propose une solution idéale pour ceux qui veulent justement profiter de leurs jours off pour se recentrer sur eux même et s’améliorer – On y a passé quelques jours très récemment, et je tenais absolument à vous raconter.

 

C’est quoi le concept? 

Training Paradise, c’est avant tout une villa au Sud Ouest de Phuket, loin des clichés que l’on peut avoir en tête quand on pense à l’île Thailandaise.  Le lieu est magnifique, une maison ouverte sur une grande piscine, une salle de sport aux équipements neufs dans un ancien dojo, et un calme absolu aux alentours.

training paradise room suite
La chambre que l’on occupait à deux, avec un grand balcon privé

Mais ce qui fait sa spécificité (parce qu’évidemment, des villas à Phuket, il y en a des tas), c’est l’encadrement proposé par Serge et Kath, les propriétaires du lieu. 
Le focus, c’est le “self improvement” : on est là pour s’amuser évidemment, mais aussi pour progresser vers ses objectifs – la plupart des guests sont là pour perdre du poids, mais on peut aussi viser la performance sportive, la flexibilité… et Training Paradise fournit un accompagnement personnalisé pour y parvenir.

Ca se passe comment? 

Avant le séjour, on remplit un questionnaire pour décrire ses objectifs, sa situation, parler de ses TCAs si c’est le cas.. bref, pour que l’équipe apprenne à mieux nous connaitre. On recoit aussi par mail des tas de petites infos utiles pour le séjour.
Une fois sur place, on a droit à une consultation avec Serge, spécialiste des transformations physiques, et ancien responsable des programmes de Phuket Fit. On fait le point sur son poids, la composition de son corps, et ses objectifs, et on établit une stratégie pour les atteindre d’ici la fin du séjour.

Pendant le séjour, des activités sportives sont proposées plusieurs fois par jour – optionnelles, évidemment, mais pensées pour être à la fois amusantes et challengeantes physiquement – et ça va du yoga à l’escalade, en passant par le Muay Thai et le TRX. Il y en a pour tous les gouts ! Il y a aussi d’autres activités, plus calmes, proposées, comme des boat trips pour voir la baie.

training paradise entrainement training gym
(on ne sait pas trop si je fais un push press ou si je me recoiffe, ou un peu les deux)
training paradise gym
Hop, photo post-workout avec Harry, l’instructeur principal du resort – qui est vraiment top.

 

Coté éducation, on a droit à 2 modules de workshop nutrition et 1 module “health”, pour en apprendre plus sur le fonctionnement du corps et de la digestion & le rôle des nutriments, vitamines et minéraux, et les aliments à privilégier/éviter. Une bonne remise à niveau, un ton fun, on apprend en rigolant et on gagne une vraie motivation de mieux manger.

Coté food, les repas sont partagés avec tous les guests de la villa – l’occasion parfaite de faire des nouvelles rencontres et d’échanger. Le midi, les plats sont européens, et le soir, ce sont des classiques thaïs. On a accès aux informations nutritionnelles de plats servis, on peut aussi demander à adapter en fonction de ses restrictions alimentaires : bref, l’équipe de la villa est aux petits soins, et on vit une expérience vraiment personnalisée. 

training paradise menu
Les infos nutritionnelles sont données pour tous les plats des 3 repas, pratique pour se rendre compte de ce que l’on mange.
Training Paradise curry panang nourriture thai
Curry Panang, que l’on a découvert la bas : une merveille !

Tous les 10 jours (si on reste assez longtemps), puis une dernière fois avant de partir, on fait un point sur les progrès accomplis. On repart avec des recommandations sur mesure pour continuer sur sa lancée au long terme, mais aussi les cours en PDF, un petit livre de recettes & un tee-shirt ! 

training paradise merchandise
le tee-shirt en question, et une sieste interrompue aussi 😡

Aussi : les prix indiqués sur le site incluent absolument tout – les transferts depuis l’aéroport, la chambre, les repas, un massage par semaine, l’accès à tous les cours sport & nutrition, ainsi qu’une séance de Personal Training sur mesure. Bref, on n’a à se préoccuper de rien du tout.
Autre chose à propos du prix : Et si on veut venir à 2, le prix est réduit de 50% pour la 2ème personne – et le code TFT20 donne 20% de réduction sur le total 🙂 

C’est fait pour qui? 

Pour celles et ceux qui ont besoin de prendre un peu de temps pour eux, qu’ils aient des objectifs de perte de poids, de prise de muscle, ou juste envie d’apprendre à faire des choix plus sains dans la vie de tous les jours.
Ceux qui ont envie d’une semaine (ou plus) de détox loin de tout – mais dans une ambiance familiale et bienveillante.

Plutôt à faire seul ou à deux, mais on peut aussi louer la villa en entier pour un groupe de personnes – « retraites » à thème, séminaires ou encore des « workations » (team building), tout est possible ! 

( Et Phuket est vraiment un endroit magnifique)

J’en ai pensé quoi?

Je n’ai pu y passer que 2 jours et demi, mais une semaine au minimum est recommandée (il n’est d’ailleurs plus possible de booker pour plus court que ça) pour avoir des vrais résultats – et complètement déconnecter. J’y ai séjourné avec mon amie Hortense, sportive elle aussi – on est donc arrivées déjà courbaturées et avec un gros besoin de se reposer.
On a testé pas mal d’activités, du Yin Yoga au TRX, en passant par le Muay Thai et un workout inspiré cross-training : bref, un weekend très sportif, avec des vrais moments de détente aussi. L’équipe a organisé une sortie au marché, pour découvrir des plats thais, mais aussi un tour en bateau sur des plages paradisiaques : on découvre aussi Phuket, sans rester enfermés à la villa (ce qui est le cas dans d’autres “retraites sportives”).

training paradise boat trip
Escale pendant la sortie en bateau (rarement vu une eau aussi bleue :x)

Les autres guests, venus seuls pour se ressourcer pour 2 ou 3 semaines, étaient vraiment sympas, et venaient de Hong Kong et des USA, et c’était cool de partager les repas & les séances de sport avec eux et de discuter. 
Ce qui nous a surtout marqué, c’est l’accueil chaleureux de la part de l’équipe : on se sent vraiment à la maison, on a notre intimité mais tout en faisant toujours partie d’un groupe, et ça rend l’expérience vraiment fun et relaxante. On a eu du mal à repartir, et j’essayerai de revenir pour une semaine complète ou 10 jours pour me recentrer sur mes performances physiques et faire le vide. 

J’ai aussi demandé à Hortense de me dire en quelques mots ce qu’elle en a pensé, et voici sa réponse: “Quand Charlotte m’a expliqué le principe de Training Paradise, je m’attendais à enchaîner des cours de sport, manger sainement et me reposer (pour changer des week-ends festifs!). Et ca a été le cas, de la meilleure des manières! Des séances de sport diverses en petit groupe, une cuisine excellente et des cours de nutrition passionnants. En revanche, je ne m’attendais pas a passer d’aussi bon moments avec Kathleen, Serge et les autres guests. Bien plus qu’un week-end détox, c’était quelques jours à la maison, de convivialité, du temps pour soi tout en étant bien entourés. Une coupure précieuse.”

 

 



Pour plus d’infos :

Vous pouvez booker directement sur le site de Training Paradise – le code TFT20 donne 20% de réduction sur tous les bookings, donc n’hésitez pas ! Si vous avez la moindre question, contactez l’équipe par mail, ils sont vraiment cools et ils vous aideront volontiers. 



 

training paradise équipe
Merci encore à Serge & Kathleen pour leur accueil !

Que l’on y vive ou que l’on soit juste de passage dans la Cité du Lion, trouver des plats healthy peut s’avérer compliqué. Si la nourriture locale, inspirée des cuisines des pays alentours (Chine, Malaisie, Indonésie, Thailande,…) et de sa propre histoire (peranakan) est délicieuse, elle n’est pas vraiment des plus light, et on se retrouve vite noyé dans l’huile de palme et les sauces sucrées. Difficile de faire attention à sa ligne, du coup!

Heureusement, il existe de nombreuses alternatives saines coté restaurants – il suffit de savoir ou chercher. Voici la liste de mes restos préférés à Singapour pour manger sain et équilibré. Parfait quand on a envie de manger dehors sans faire de cheatmeal 🙂 

(J’ai aussi des conseils pour Barcelone, Paris & Phuket, si vous voulez aller jeter un oeil!)


 

Outram & Duxton Hill

Loloku pour des pokés divers et variés

 Les pokés sont maintenant légion à Singapour, mais Loloku se distingue avec une offre vraiment variée et une quantité raisonnable – pour un prix défiant toute concurrence. Pour peu que vous aimiez le poisson cru, vous trouverez votre bonheur, avec des recettes aux saveurs diverses et variées : du classique poké hawaiien à des versions retravaillées du chirashi classique, sur des bases de riz complet ou blanc, quinoa…au choix ! 
L’endroit est très mignon mais il n’y a que peu de places assises (dehors) – alors évitez les heures de pointe!
Loloku – Keong Saik 1, #01-05, The Working Capitol Building, 089109 

 

Merci Marcel

Absolument impossible de faire une liste de restos à 

merci marcel singapour healthy food manger sain

Singapour sans mentionner Merci Marcel – sans que leur carte soit 100% healthy, on peut trouver des options saines et les ingrédients sont merveilleusement cuisinés. Si on cherche du low carb, le carpaccio est parfait, et sinon, les tartines & salade sont vraiment top. Un brunch à essayer absolument (et pas seulement quand on a le mal du pays!) 

Merci Marcel, 56 Eng Hoon St, #01-68, 160056 

 


Telok Ayer & CBD

 

Sarnie’s pour des salades géniales

Très sympa pour bruncher ou pour diner dehors, Sarnie’s propose entre autres des énormes salades, parfaites quand on fait un peu attention (Celle au quinoa est personnellement ma préférée). Ils ont aussi des tacos créatifs et des plats plus copieux pour ceux qui veulent. De quoi contenter tout le monde! (oh, et ils font aussi des promos sur les bouteilles de vin le soir, pour ceux qui ont envie de festoyer.)

Sarnies, 136 Telok Ayer Street, 068601

 

Grain Traders, pour des bols de superfoods restaurant healthy à singapour grain traders

C’est une enseigne du CBD, ce qui veut dire qu’elle ferme tôt le soir. Cela dit, cette cantine healthy vaut largement le détour : des dizaines de plats préparés le jour même, à assortir selon vos envies. La viande est assez incroyable, et les mélanges de légumes bourrés de saveurs. Attention, les portions sont très copieuses!

Grain Traders, 01/02/03, 138 Market St, 01 CapitaGreen, 048946

Kitchen by FoodRebel

Alors ok, c’est un peu plus cher que les autres restos de la liste, mais c’est VRAIMENT bon.
Tout est fait avec amour, ils ont des zoodles (spaghettis de courgette) à la bolognese juste incroyables, et les protein bowls à eux seuls valent la visite. Ils ne sont ouverts que le midi en semaine, mais aussi pour le brunch le weekend !

Kitchen by FoodRebel, 28 Stanley St, 068737

 

SaladStop 

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La Go Geisha, ma préférée!

Je sais, c’est une chaine. Mais c’est aussi un des seuls restos qui affichent la valeur nutritionnelle de ses plats en ligne, et les compos des salades sont vraiment bonnes. A garder sous le coude, pour les jours ou on a oublié sa lunchbox ! 

Salad stop, plusieurs branches dont Capital Tower & the Sail 

 

A Poke Theory a poke theory singapour ou manger sain

Des pokés à tout petit prix et de très bonne qualité. Le spicy tuna est juste une merveille, et on peut choisir entre riz, quinoa et salade coté base. L’avantage? Les accompagnements, puisque par défaut ils mettent un peu de tout pour le même prix.  Le staff est super gentil et les sauces & wasabi sont à volonté… Ma nouvelle cantine du centre ville ! 

A Poke Theory 27 Boon Tat St, Singapore 069623

 


East Coast & Beyond 

VeganBurg, pour des burgers vegan et responsables

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Oui, les burgers sans viande peuvent être délicieux aussi. Ici, pas question de faire “semblant” de faire des steaks, ce sont des steaks de soja crispy, absolument délicieux et qui ne cherchent pas à imiter le boeuf, dans des buns de pain complet, avec des assortiments à se rouler par terre. Je les ai presque tous testé, et aucun n’a jamais deçu (mais j’ai une petite préférence pour le Mustang Relish :x) Coté side, c’est frites ou broccolis (évidemment, meilleure option coté low-carb), alors on fonce.

VeganBurg, 44 Jalan Eunos, 419502

 

Harvest harvest singapour east coast

Ici, pas de chichis : la nourriture est servie dans des boites en carton recyclable, et on peut faire sa compo de bento soi même. Les produits sont frais, tout est parfaitement asaissonné, et le saumon est tout bonnement incroyable. Les portions sont très satisfaisante, et on a l’impression de faire le bon choix pour son organisme. 

Harvest, 81 E Coast Rd, #01-01, Singapore 428785


Holland Village

LeanBento, de la fit food à la japonaise

Si vous n’habitez pas Holland Village mais que le nom vous est familier, c’est normal ! C’est une des enseignes qui livrent des plats healthy un peu partout sur l’ile. Le resto en lui même est cosy, jap épuré, et on peut commander soit des assortiments déjà tout fait, soit choisir les ingrédients de son plat soi même. Une énorme mention pour le saumon et le poulet au chili – mais à vous de tester toutes les combinaisons, tout est bon ! 

Lean Bento, 43 Holland Drive, #01-49, 270043


Jalan Besar & Bugis

Seven and ate singapour healthy restaurant

Seven & Ate

Recemment ouvert à Lavender, (à la place de Bao Makers), Seven & Ate a un positionnement assez amusant : ils servent une carte très limitée de burgers (plutôt au porcà de mains… et de quinoa bowls. Evidemment les burgers sont tentants (et délicieux), mais le Quinoa Bowl & Steak, servi avec un guacamole et une salsa maison, est vraiment merveileux. Les prix sont très corrects et l’ambiance cosy est parfaite pour discuter. A tester!

Seven & Ate, 78 Horne Rd, Singapore 209078

 

Ninja Cut pour des bols nourrissants

Ninja cut bowl singapour healthy

L’enseigne (à l’intérieur un peu typé “cantine” – pas d’alcool et commande au comptoir) propose des signature bowls allant du boeuf mariné aux crustacés, servis avec un oeuf onsen (à la vapeur) et un assortiment de légumes & légumineuses. Le petit plus: on peut remplacer le riz par du quinoa ou de la verdure, histoire d’avoir un plat plus intéressant nutritionnellement. Entre nous, le boeuf mijotté et le saumon sont mes options préférées là bas. 

Ninja Cut, 32 Seah St   Singapore 188388


 

 

 

Expats et visiteurs à Singapour, vous avez des bonnes adresses à conseiller ? Dites moi tout en commentaire!

 

L’année dernière, j’ai écrit un article sur les meilleurs brunchs de la capitale. De retour cette année pour une semaine, (parce que je vis toujours à Singapour, d’ailleurs je vous avait expliqué pourquoi et comment ici)  j’ai décidé de tester des tas de cantines healthy et de vous faire part de mes meilleures trouvailles.

Voici donc les trois meilleurs restos healthy à tester en cette rentrée (et puis tout le reste de l’année!) – évidemment je n’ai pas fait tous les restos non plus, 5 jours, ce n’est guère assez. Donc je suis ravie de recevoir toutes vos suggestions d’endroits à tester lors de mon prochain passage! 


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1. Natives pour ceux qui cherchent de l’exotisme

natives paris poke bowl

L’été est déjà assez loin, et si le soleil vous manque, Natives est définitivement là ou il faut aller le chercher. Au menu, des pokés, ces bols de poisson cru sur lit de riz & légumes, tout droit venus d’Hawaii. J’avais eu l’occasion de goûter à Singapour, mais je dois avouer que les versions de ce petit resto parisien surpasse les standards de mon île d’adoption. Les ingrédients sont supra frais, les bols composés à la demande, et les recettes sont des mariages étonnants de saveurs.

Si c’est votre première fois, tentez leur version la plus traditionnelle, l’Aloha Poke. SI vous avez envie de quelque chose de vraiment originale, je conseille chaudement le Lima Poke, ou le riz est remplacé par du quinoa. Oh, et ils ont un poisson du jour chaque jour, qui peut se substituer au classique saumon. Les portions sont plus que généreuses (j’aurais aimé testé leur dessert ou leur açai bowl, mais j’ai oublié de garder la place :O), et l’accueil est vraiment top. A tester absolument, donc.

Natives Paris – 44 rue de Lancry, 75010 Paris. Ouvert de 9h à 15h puis de 19h30 à 22h.

 


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 2. PH7 pour ceux qui cherchent une nouvelle façon de manger

 

On m’avait beaucoup beaucoup parlé de ce petit établissement du 9ème, et je devais aller y faire un tour. Le principe est très singulier – et du coup, super intéressant. C’est un resto végétarien (avec des options vegan) qui propose des assiettes, composées d’un mélange de crudités, de céréales et de recettes cuisinées. Le focus est porté sur l’équilibre acido-basique des aliments – tout est expliqué sur place, et c’est vraiment cool d’en apprendre plus sur les propriétés des ingrédients.

En outre, les assiettes sont  très copieuses, les produits de saison et les recettes cuisinées changent chaque jour: de quoi découvrir de nouvelles saveurs en faisant du bien à son organisme. 

Ph7 Equilibre – 21, Rue Le Peletier 75009 Paris. Ouvert du lundi au samedi de 10 à 16h. 

 


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3. Liife pour les sportifs (et pas que !)

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Que vous fassiez du cardio, du renfo ou des sports plus doux, Liife a l’option qu’il vous faut. C’est définitivement l’endroit qui aurait pu devenir ma cantine de tous les jours si j’avais vécu dans le coin : les calories et la teneur en protéines et nutriments (qui me sont si chères! ) sont indiquées, on a des options végétariennes ou avec de la volaille histoire de ne pas limiter les choix, et le tout est surveillé de près par des nutritionnistes, histoire de faire les plats les plus équilibrés possibles. J’ai pu goûter un plat chaud et une de leurs salades low cals, et tout était vraiment bon et bien assaisonné. Ils servent aussi des jus de fruits frais (avec shots de whey (ou protéines végétales) optionnels, le rêve!) et ils lancent des formules spéciales pour le weekend en ce moment. Il sera question de bols et de tartines préparés minute (dont un almond butter toast aux fruits frais) & il semblerait qu’ils préparent entre autres une version assez chouette des oeufs à la coque, avec mouillettes spiruline gingembre – rien que ça, ça vaudra le coup de retourner y faire un tour!

 

Liife – 33 rue des petits carreaux, 75002 Paris. Ouvert jusqu’à 17h.

 

 

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Et vous, c’est quoi vos cantines healthy préférées à Paris? Certaines sont dans cette liste? Dites moi tout!

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Manger healthy ne veut pas dire se priver des petits plaisirs de la vie. Une de mes habitudes préférées, pour les dimanches ou il fait trop chaud/trop froid et ou a envie de traîner : le brunch ! Et si vous cherchez ou bruncher à Paris, tout en faisant du bien à votre corps (et à votre esprit), je suis persuadée que vous aller adorer ces trois adresses que j’ai sélectionné pour vous. Tout est frais, fait avec amour, et absolument délicieux. A consommer sans modération. 😀 (d’ailleurs, les trois adresses peuvent servir pour le petit déjeuner ET le goûter, hein. On est pas sectaires.)

N’hésitez pas à me dire quelles sont vos bonnes adresses à vous en commentaire, parce que quand on aime, on partage 😀 


1. Wild and The Moon

Ouvert au début de l’année 2016, ce resto/café/endroit vraiment le plus mignon du monde est sans gluten et végétarien (quasi 100% vegan, à l’exception d’une recette ou deux, en fait.) On m’en avait parlé pour son matcha latte (qui est effectivement très bon mais le latte à la lavande est aussi une frappe, il faut bien l’avouer) et il était temps de goûter un peu la cuisine. Coté petit dej, on trouve des bols givrés d’açai, mais aussi des plats plus brunch, comme les toasts à l’avocat. En plat chaud, on mise sur du healthy aux saveurs multiples: on sent la recherche dans les recettes, et les ingrédients frais sont à tomber. Les salades sont légères et fraiches (mention pour les grains de grenade et le faux-mage), adaptées à des appétits plus petits. Les snacks enfin, comme le hummus, sont parfaits pour accompagner. Bref, une adresse au cadre très chouette et aux prix vraiment abordables, ou il fait bon se poser, hiver comme été. 

Wild & The Moon, 55 Rue Charlot, 75003 Paris 


Ensuite Paris restaurant healthy2. Ensuite

Tout récent, ce bar à jus pressé à froid sert des plats chauds, avec ou sans viande, aux recettes saines et créatives (le poulet à la citronnelle, accompagné de petits épis de maïs sautés, est parfait). Les plats sont réalisés devant le client, à base d’ingrédients pour l’immense majorité bio et locaux. C’est bon, c’est copieux, et on se sent bien en sortant de table – ce qui est quand même très chouette.

Coté jus, (le pressage à froid permettant de garantir la préservation des nutriments), ils collaborent avec un naturopathe pour proposer des recettes qui répondent aux besoins de chacun. J’ai testé l’antidote (celeri, pomme, raisin blanc, persil et gingembre), un poil sucré mais vraiment délicieux. En tout, on s’en tire pour une douzaine d’euros, et on ressort en se sentant BIEN. 

Ensuite, 27 rue des petits champs, 75001 Paris


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3. BOL Porridge Bar

Situé dans le 10ème, cette petite enseigne trop mignonne porte bien son nom: on y sert des porridges chauds, mais aussi tout ce qui fait un vrai petit dej healthy (muesli, bircher, granola), des boissons chaudes, des jus froids et quelques plats chauds (que je n’ai pas eu l’occasion de tester, mais qui mériteront un retour, obligé). Outre les prix vraiment abordables (7 euros le porridge + boisson chaude), les recettes vont du très créatifs (bircher betterave, pomme et amande, servi froid et absolument génial) aux valeurs sûres (un porridge au beurre salé juste parfait). Il y a aussi un porridge du jour, pour ceux qui cherchent à se faire surprendre quotidiennement.De quoi commencer la journée du bon pied!

Bol Porridge Bar, 76 Rue du Faubourg Poissonnière 75010 Paris


Vous y êtes déjà allés ? Ca vous donne des idées? 😀 

Je reviens d’un très très chouette week-end de 4 jours sur la petite île de Penang, en Malaisie. je me suis installée dans la ville de GeorgeTown et j’ai essayé d’en profiter un maximum. Et devinez quoi ? il y a des tonnes de choses à faire à Penang ! Je vous livre ce que j’ai préféré – il y a du très touristique et du plus underground, tout le monde y trouvera son bonheur.

En tout cas, sachez que j’ai adoré l’île et ses habitants. L’atmosphère y est incroyable, l’architecture est juste dingue et ça vaut vraiment le coup d’y passer plusieurs jours, pour en découvrir tous les recoins. Je ne peux que recommander très très chaudement !

 


1. Partir à la chasse au Street Art

Si Penang est pas mal connue comme destination touristique, ce n’est pas pour ses plages. En fait, les plages sont même plutôt moches (l’eau est pas super claire et on s’y baigne peu). Par contre, coté culture, l’île et surtout Georgetown envoie du très très lourd. Il y a du street art à tous les coins de rue (surtout vers Armenian Lane & Love Lane, mais il y a des maps gratuites pour vous permettre de voir tous les artworks) 

Vraiment, la ville regorge de petites (ou grosses!) pépites, et c’est vraiment agréable de partir sur leurs traces. On flane, on se perd, et on passe un moment génial.

street art penang
ce chat fait 6 mètres de longueur, hein.

street art penang

2. Admirer l’architecture 

Flâner dans les rues, hormis pour voir des chats géants (voir le point précédent, et quand même, c’est très cool), ça permet aussi de contempler l’architecture coloniale et colorée de la ville. C’est en soi une expérience à elle toute seule, parce que chaque batiment est intéressant (et si on ne m’arrêtait pas, j’aurais pris des photos de chaque maison individuellement.)

penang georgetown

penang georgetown

 

3. Manger aux stands de rue 

Penang est connue pour sa nourriture, et c’est bien normal. Et les meilleurs plats ne se trouvent pas du tout dans les restaurants, mais bien dans la rue ! La street food est partout et elle est à se rouler par terre. Mee goreng, Nasi Campur, n’essayez pas de comprendre et osez commander au hasard ! Les plats sont généralement à base de riz (Nasi) ou de nouilles (Mee), accompagnés d’une viande ou d’oeuf et de sauce. Et c’est TOUJOURS délicieux. 

Mention vraiment spéciale à un stand de Wonton Mee (c’est un plat de nouilles venant de Hong Kong, servis avec des wanton, du porc aux épices, une sauce à base de soja et des piments) qui, pour 1.5€, vous fera définitivement tomber amoureux du coin : il est sur Love Lane,  et il faut chercher un stand qui fait beaucoup de vapeur et avec une longue file d’attente devant. (oui, les shops n’ont pas de nom, alors je fais du mieux que je peux pour vous permettre de le trouver. :p)

Mais TOUTE la nourriture de rue est délicieuse, alors surtout, n’hésitez pas, et essayez les tous ! 
wonton mee noodles penang

glace Penang
cette merveilleuse glace maison à la noix de coco, avec ses graines de maïs et ses pépites de cacahuètes, vaut vraiment le coup aussi ! toujours sur Love lane.

 

4. Visiter les Jetties

Les Jetties, ce sont des petits villages sur pillotis (donc sur l’eau) fondés par les clans Chinois sur l’ile. Il en reste 6, et chacun est un dédale de petits couloirs, de maisonnettes, de quais, de petites boutiques… Ils sont toujours habités (même si c’est relativement touristique maintenant) et vraiment joli. C’est l’endroit aussi pour acheter des petits souvenirs (mais pas manger, il y a bien moins cher (et bien meilleur!) ailleurs en ville, dans les coins moins fréquentés. 

jetty penang

jetty penang

 

5.  Faire la fête au Tipsy Tiger Hostel 

Pour les backpackers et les fêtards de tout poil, sachez que Penang comptent un des meilleurs party hostels dans lesquels j’ai eu l’occasion de me poser. Au Tipsy Tiger, on a 2 verres gratuits tous les soirs, et les suivants sont à 3 euros environ. De quoi se mettre en jambes avant d’aller faire la fête toute la nuit dans un des bars/clubs de la ville. Que ce soit pour y dormir ou juste pour boire des coups, je ne peux que recommander. En plus, le personnel est juste AU TOP.

Plus d’informations ici   et pour pour booker, go sur hostelworld 😀 

tipsy tiger hostel choses à faire penang
6. Gouter le durian

Ce fruit un peu particulier est VRAIMENT important en Durian thefitnesstheoryAsie. Ne me demandez pas pourquoi, je ne suis toujours pas sûre de comprendre l’engouement. Mais c’est définitivement quelque chose à faire pendant que vous êtes là. 

Le durian, c’est quoi ? C’est un fruit qui ressemble à un gros truc plein de pics (déjà, la bestiole a l’air HYPER accueillante, à ce stade) mais qui a la caractéristique de sentir le fromage. Le très vieux fromage. Tant et si bien que dans beaucoup de pays, Singapour inclus, on a pas le droit de prendre le bus ou le métro avec, même si il n’est pas ouvert. Ca sent VRAIMENT la mort et demie.

Coté gout ? Et bien, c’est pour sur quelque chose de totalement inédit : ça ne ressemble clairement à rien d’autre. J’avoue trouver ça très chouette à petite dose, en glace par exemple. 

Mais j’ai surtout adoré manger ce petit Daifuku (beignet de riz) au durian. Il se trouve chez “Crazy about Durian”, vers Armenian Lane (et il coute 70ct.)

durian daifuku choses à faire à penang georgetown

7. Prendre un cours de cuisine avec Pearly

Et là, je parle aux plus gourmands d’entre vous, mais si vous avez l’occasion, Pearly est une star de la cuisine Malaisienne, et elle m’a tout appris du Boeuf Rendang (entre autres!)

On passe toute la matinée avec elle, d’abord à faire le marché, et elle nous montre les ingrédients les plus surpenants que l’on peut trouver en Malaisie, fait gouter des fruits et des patisseries à tomber par terre..

choses à faire à penang georgetown
ce sont des sortes de crêpes fourrées au sucre de canne et à la cacahuète
choses à faire à penang georgetown
et c’est la meilleure chose du monde.

Puis nous emmène cuisiner chez elle, dans un super cadre, avant de déguster ensemble, à midi, tous ensemble les plats durement préparés. Au programme pour moi : le fameux boeuf Rendang donc (dans une sauce à la noix de coco que l’on a torréfié nous même au préalable), un Achar de légumes avec des oignons frits (maison!) et des crevettes caramélisées. 

penang food
Cet archar de légumes, que j’ai fait avec amour et avec beaucoup de piment, était juste une merveille.
choses à faire penang cours de cuisine
Au bout de la table, Pearly, ravie (j’espère!) de ses élèves

Pour booker une classe, visitez son site web ici ou envoyez un mail (en anglais!) à pghomecooking(at)gmail.com – merci beaucoup Perly pour cette matinée géniale ! 

 


 

Dans tous les cas, et je le répète, Penang est une île vraiment géniale. Si vous êtes juste à la recherche de buffets occidentaux et de plages de rêve, ce n’est DEFINITIVEMENT PAS un endroit pour vous. Mais si vous êtes à la recherche de culture, d’art, de délicieuse nourriture et désireux de repartir avec des tas d’étoiles dans les yeux (et l’estomac bien rempli) alors foncez sans hésiter ! 

Et vous, vous êtes déjà allés en Malaisie? Ca vous tenterait ? Dites moi tout ! 

 

Puisque je rentre d’un petit tour à Bali d’une semaine en backpack, je me suis dit que mes coups de coeur pour des petits restaurants et bars pourraient en intéresser certain(e)s. La plupart sont healthy ou proposent des choix plus healthy que d’autres, mais surtout, ils sont tous absolument fantastiques et valent clairement le coup d’oeil et de fourchette.
Je sais que si je retourne à Bali, je passerai leur rendre visite, mais si vous y allez avant moi.. surtout n’hésitez pas, vous pouvez y aller les yeux fermés !

 


The Sandy Bay beach club – Nusa Lembongan

Un petit coin de paradis sur une île paradisiaque. Je n’en ai guère plus à dire – je me suis contentée d’une bouteille d’eau à 1 euro là bas, pour pouvoir profiter de la piscine à débordement sur la plage. Parfait pour se reposer ou barbotter en amoureux. ( Ils servent aussi des bouteilles de champagne, la table d’à coté me l’a démontré.) La nourriture a l’air fameuse, quoiqu’occidentale – mais les burgers de tempeh, c’est la vie.

Sandy Bay Beach Club – on Sandy Bay, Nusa Lembongan, Nusa Penida, Kec. Klungkung, Bali, Indonesia

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Tigerlillys – Nusa Lembongan

C’est frais, c’est copieux, c’est bon : Tigerlilly’s fait de la bonne cuisine avec des bons produits. Que ce soit leurs pizzas ou leurs wraps, c’est parfait après une journée à trainasser au soleil, et le cadre est entre le romantique et le chill.. parfait en couple ou avec un ami ou deux !
 Le petit plus : ils font des daquiris givrés avec des fruits frais. Et je suis un peu pénible, mais je les préfère non sucré.. le barman a gentiment accepté de mettre le sirop de sucre à coté. Un service au top, donc, et des boissons à tomber.

Tigerlillys –  Jl. Jungut Batu, Nusa Lembongan, Bali, Indonesia

Tigerlillys

 

le combo wrap, pizza et daiquiris sans sucre :D
le combo wrap, pizza et daiquiris sans sucre 😀

Sea circus – Seminyak 

Un lieu super mignon et coloré, qui met de bonne humeur, parfait pour prendre un petit déjeuner healthy à souhait. Des fruits frais, du bon pain, des options végétariennes en veux tu en voilà.
Et au cas ou vous auriez abusé la veille, ils ont des options spéciales “gueule de bois”, qui remettent d’aplomb l’estomac et l’esprit 😉

Sea Circus Jalan Kayu Aya No. 22, Seminyak, Kuta, Kabupaten Badung, Bali, Indonesia

sea circus bali

 


Potato head beach club – Seminyak

 Je ne vais pas être objective, parce que je suis complètement tombée amoureuse de l’endroit : si vous fermez les yeux et que vous pensez vacances de rêve, c’est le Potato Head Beach Club que vous verrez. Une piscine à débordement sur la plage, un bar DANS la piscine, ou l’on peut s’assoir pour siroter des cocktails maison à base de fruits frais (parfois servi dans des noix de coco, des tasses à vapeur ou des verres tiki en bois). La nourriture, façon brunch, est absolument délicieuse aussi (quoi qu’un peu chère). Mais un seul verre vous permet de passer tout l’aprèm à nager et vous détendre, alors.. autant ne pas hésiter ! (Par contre, autant les sièges sont en libre service, autant les matelas sont sur liste d’attente : premier arrivé premier servi, et il faut faire la queue à partir de 10h du matin pour en avoir un.. bon courage :p)
 
 Potato Head Beach ClubJl. Petitenget No. 51B, Seminyak, Kuta, Kabupaten Badung, Bali, Indonesia
potato head beach club
 
 
un de nos verres (enfin deux, du coup) bu dans la piscine.
un de nos verres (enfin deux, du coup) bu dans la piscine.

 


 Old man’s – Canggu

Pas vraiment l’endroit le plus healthy de la terre, mais c’est un bar/beach club sur la plage des surfeurs qui vaut le coup d’oeil. Tous les mecredis soirs, ils font une grosse fête et leurs cocktails sont fabuleux.

Enorme mention pour l’espresso martini – café et vodka sont faits pour s’aimer, très clairement.

Old’s man bar – Canggu, Kuta Utara, Badung, Bali, Indonesia

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Varuna – Canggu

Ici, pas de chichis. On est face à une immense armoire de plats locaux, et on indique en pointant de ses gros doigts ce qu’on a envie de manger. Poisson, tofu, tempeh, soja, poulet, beaucoup de choses sont frites, mais c’est tellement bon qu’on en a rien à faire. Mention spéciale pour le soja épicé, qui était juste une merveille.
l’énorme avantage ? Ca ne coute RIEN. Enfin si, 22.000rupiahs (1.50euro) toute l’assiette.

Warung Varuna – Jl. Pantai Batu Bolong No.89x, Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali, Indonesia

varuna canggu
la photo fait pas rêver, mais c’est suuuper bon.

Ithaka Warung – Canggu

Après avoir somnolé toute une après midi sur la plage avec une compagnonne de voyage, il nous a fallu trouver de quoi manger. Ithaka m’a servi un merveilleux petit déjeuner balinais, avec du riz rouge et du tempeh. Les ingrédients sont frais, c’est fait avec amour et joliment présenté.. et j’ai payé 4euros l’assiette, si je me souviens bien.
 
Ithaka Warung – Jalan Pantai Batu Bolong No. 96A, Canggu, Kuta Utara, Badung, Bali, Indonesia

ithaka warung bali


Et vous, vous êtes déjà allés à Bali? C’est en projet ? Vous avez des adresses préférées ? Dites moi tout !

 

 

J’inaugure avec cet article une nouvelle rubrique : je cuisine beaucoup, mais j’aime bien aussi la cuisine des autres – pour peu qu’elle soit vraiment très bonne et à base de bons ingrédients. Donc voilà mes adresses préférées 🙂

J’ai la chance de revenir tout juste de Barcelone, ou j’ai passé une semaine de vacances de rêve. On a décidé d’éviter les pièges à touristes, en flânant mais aussi en demandant des bons conseils aux gens qui avaient l’air d’en savoir plus que nous. Résultat : on a biiiien mangé et bien bu. Et parce que quand on aime, on partage, voilà nos trouvailles. 

Note : toutes ces adresses sont relativement situées dans le quartier del Raval. Simplement parce que c’est là que nous étions. :p 


 

1. Robadora, pour la crème des tapas

C’est un peu LA belle découverte de mon séjour. Un resto dans une ruelle un peu sombre, mais qui s’avère être une pépite. Tout est bon, sans exception aucune, et le personnel est adorable. Les portions sont copieuses, et la note vraiment légère… bref. A tester absolument. 

Et si j’étais vous, je prendrais… Le poulpe terryaki, servi avec des dés de bacon et des pommes caramélisées, sans aucune hésitation. Et pourtant, je suis pas une grosse fan de poulpidés en tout genre. Mais là… foncez, les yeux fermés. De même, les croquettes de viande maison sont à tomber. 

Robadora,  C/ Robadors 18, Barcelona 08001. 

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2. La Donuteria, pour le petit dej qui remet d’aplomb

Pour les matins pluvieux, rien de mieux qu’un vraiiiii gros donut. De celui qui tape un peu niveau calories, mais qui fait du bien à l’âme. En plus, ils sont préparés avec amour – et peuvent s’accompagner d’un chouette café. à moins de 3 euros le donut, il faudrait vraiment pas passer à coté.

Et si j’étais vous, je prendrais … le beignet abricot fourré au chocolat vaut vraiment le détour, le donut au café et amandes aussi. Mais après, ils ont tous l’air top.

La Donuteria, Parlament 20, Sant Antoni

 

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3. Muns, pour des empanadas qui tuent tout

J’avoue, il nous est arrivé d’errer dans les rues, après une bonne coupe de sangria, sans trop savoir quoi manger. Dans ces cas là, on attérit chez Muns, direct. 2.50€ l’empanada qui fait vraiment du bien  – c’est très très bon et tout chaud. En plus, les couleurs sont rigolotes. Que demande le peuple ?

Et si j’étais vous, je prendrais … l’empanada aux oignons caramélisés, fromage de chèvre et noix. Fondante à souhait. 

Muns, Ferlandina esq Joaquim Costa, Barcelone. 

 

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4. La Rouge, pour danser la Rumba jusqu’au bout de la nuit

On était à la recherche d’une sangria maison. Ils en ont, mais quand y en a plus, y en a plus, parce qu’elle est maison. Alors on s’est rabattu sur du cava.. avant de revenir à la charge un autre soir. La sangria est forte comme il faut, le vermouth aussi… Et du jeudi au samedi se succèdent des groupes en live. Le jeudi, c’est rumba, et c’est vraiment la folie. Le groupe qui a joué ce soir là, Rumbakana, est vraiment très bon – j’espère que vous aurez l’occasion de les voir jouer aussi! – les consos sont pas chères et on a envie de se lever et de danser. Parfait pour commencer la soirée du bon pied.

Et si j’étais vous, je prendrais… le verre de vermouth maison.  Ou deux, ou trois. Parce que quand on aime, on ne compte pas.

La Rouge, Rambla del Raval, 10

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 5. Madame Jasmine, pour des cocktails à se rouler par terre

A la base, c’est un bar transgender et gay (super) friendly, mais c’est aussi une carte de cocktails inimaginable et des empanadas pas chères. Tout est bon – et on a mis du coeur à tout tester. 

et si j’étais vous, je prendrais… le cocktail Gin, Citron et Coriandre. Une tuerie.  

Madame Jasmine, Rambla del Raval, 22

madame jasmine barcelone


6. Absenta del Raval

De la musique rock planante, des prix abordables, et surtout de l’absinthe maison. On aime ou on déteste, d’accord, mais ça vaut le coup d’essayer, avec le cérémonial qui va avec. L’ambiance est hyper détente, on se sent comme chez soi, et ça fait du bien.

et si j’étais vous, je prendrais … de l’absinthe, hein. Ou un cocktail à base de fruits frais, on a demandé quelque chose à base de banane pour notre dernière soirée, et le barman a juste fait des merveilles.

Absenta del raval, Plaça del pes de la palla 5, Barcelone

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 Et vous, vous êtes déjà allés à Barcelone? Vous y vivez peut être? Quelles sont vos adresses préférées? 🙂