gateau Archives - The Fitness Theory

In Desserts

le brownie hyper protéiné le plus simple du monde ! Beltsanderbrownie

11 mai 2018 57 commentaires

A force de le voir partout sur instagram, sous le hashtag #beltsanderbrownie, y a fallu que je teste. ET C’EST UNE REVOLUTION. C’est devenu mon grand classique quand je rentre du sport, et que je n’ai pas envie d’un shake ou d’une glace à la whey.

C’est facile à faire, ça ne demande aucune préparation, et pour peu qu’on soit un peu vigilant à la cuisson, ça ne fait presque pas de vaisselle! (sinon il faut laver tout le micro ondes et c’est un peu pénible haha) J’ai même réussi à convaincre mes copains de manger leurs protéines comme ça (parce que ça prend beaucoup plus de place dans l’estomac qu’un shake, et que non, les protéines ne sont pas dénaturées par la chaleur.)

Si vous n’êtes pas très sûrs de pourquoi il faut (et quand) prendre des protéines en poudre, je vous conseille d’aller jeter un oeil à mon article “Des shakes de protéines, pourquoi faire?” qui détaille tout ça. Evidemment, aucune obligation de prendre des protéines après vos séances, mais si vous êtes un peu léger sur vos apports protéiques, ce serait dommage de forcer votre corps à puiser dans vos muscles pour les trouver, alors que vous pourriez manger un gateau au chocolat à la place!

Pour cette recette, je conseille la Whey Chocolat Noix de Myprotein – utilisez le code TFT pour 30% de réduction sur tout le site! Toutes leurs saveurs au chocolat marchent aussi, et Frangipane également – pas fan du résultat avec Vanille, mais c’est très personnel, n’hésitez pas à tester et à me dire ce que vous en pensez en commentaire !

(cette photo est très moche, je suis désolée. J'arrive pas à rendre ça joli, alors que c'est quand même foutrement bon.) — (cette photo est très moche, je suis désolée. J’arrive pas à rendre ça joli, alors que c’est quand même foutrement bon.)

Nutrition Facts

Serving Size 1

Servings Per Container 1

Amount Per Serving

Calories 118 Calories from Fat 27

% Daily Value*

Total Fat 3g 5%

Saturated Fat 0g 0%

Trans Fat 0g

Cholesterol 0mg 0%

Sodium 45mg 2%

Total Carbohydrate 2g 1%

Dietary Fiber 0g 0%

Sugars 0g

Protein 25g 50%

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

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Beltsanderbrownie

environ 100kcal (en fonction de vos Whey et lait)

Ingrédients

1 dose de protéines whey
6 cl de lait d'amande ou d'autre lait
1/2 cuillère à café de levure chimique
des arômes si votre whey est neutre OU une cuillère à soupe de cacao en poudre rajoutez 30kcal au décompte

Instructions

Dans un bol à bord relativement haut, on mélange tout - et on y passe un peu de temps, parce qu'il faut enlever tous les grumeaux et des fois la whey est un peu pénible avec ça.
Une fois que le mélange fait une jolie pâte homogène (type pâte à gâteau), on met le bol au micro-ondes (bien au centre, sinon ça ne va gonfler que d'un coté et ça va pas être top top) et on fait cuire 40sec-1min.
(Chez moi c'est plutôt 50, mais testez et remettez si nécessaire. Et c'est nécessaire quand le mélange est encore un peu liquide dessous.) Par contre, faites attention à pas trop le faire cuire, sinon ça durcit et ça devient hyper bourratif.
On sort et on mange sans attendre - parce que ça retombe assez vite.

Notes

si vous le faites avec de la caséine, comme m'en a informé Morgane par commentaire, ça donne pas un brownie mais une sauce épaisse que l'on peut utiliser sur des pancakes par exemple. 🙂

N’hésitez pas à me faire part de vos retours en commentaire, je sais que vous allez adorer!

In Desserts

Muffins Vanille au coeur Chocolat fondant

14 octobre 2016 2 commentaires

Encore une fois, cette recette rentre dans la liste des desserts plaisir à consommer avec modération. Mais ce n’est pas de ma faute, j’aime les gâteaux, j’aime faire les gâteaux et j’aime offrir des gâteaux aux gens. (on pourrait même penser que je préfère nourrir les gens plutôt que me nourrir moi même.. héhé) Et des fois… J’aime faire des muffins vanille au coeur chocolat fondant. (Parce que rien que le nom donne faim!)

Ca, c’est une recette que j’ai utilisé pour mes collègues de Singapour, il y a quelques semaines. C’est très facile à faire et tous les ingrédients sont simples à trouver et 100% naturels.

Si on veut faire plus light, il suffit de remplacer le sucre par un édulcorant qui supporte la cuisson (stevia ou sucralose) et d’insérer des cuillères de chocolat.. un peu plus petites :p (J’ai tendance à en mettre des louches à chaque fois… mais c’est meilleur comme ça, non? :o)

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Muffins vanille coeur chocolat fondant

recettes pour 8 gros muffins (ou 12 petits)

Auteur: Charlotte Beaulat-Clément

Ingrédients

300 g de farine
100 g de sucre roux
1 1/2 cuillère à café de levure
10-15 cl de lait d'amande
2 oeufs
3 cuillères à soupe d'huile
1 pincée de sel
un arôme naturel de vanille
de la crème de chocolat noir ou de la pâte à tartiner

Instructions

On préchauffe le four à 180°.
Dans un bol, on mélange la farine, le sucre, la levure et le sel.
Dans un autre bol, on bat les oeufs entiers, l'arôme de vanille et 10cl de lait d'amande. On incorpore ensuite l'huile.
On ajoute les ingrédients liquides dans le premier bol, ou se trouvent les ingrédients secs.
On mélange bien. Si le mélange est encore trop compact, on ajoute 5cl de lait en plus.
Une fois le tout bien homogène et onctueux (ni trop liquide, ni trop solide), on prépare des moules à muffins.
On les remplis aux 2/3. On ajoute ensuite une cuillère à café de pâte à tartiner au chocolat dans chaque, bien au milieu. On recouvre enfin avec le reste de la préparation.
On enfourne pour 20min.
On laisse refroidir hors des moules - si possible à l'envers, pour que le dessous sèche - et on déguste tièdes.

Notes

On peut (et c'est mieux!) remplacer l'arôme naturel de vanille par l'intérieur d'une gousse de vanille grattée.
On peut aussi remplacer la pâte à tartiner par n'importe quelle confiture.
Le lait d'amande peut être remplacé par toutes les sortes de laits, d'animaux ou végétaux.

Muffins vanilla Coeur chocolat fondant thefitnesstheory

Alors, vous en pensez quoi ? Vous allez essayer? Quelle est votre marque de pâte à tartiner préférée? Dites moi tout en commentaire !

In Desserts

Muffins protéinés Banane & Chocolat (avec les produits Natural Mojo)

19 septembre 2016 5 commentaires

Bon, ce n’est un secret pour personne, j’aime bien les produits Natural Mojo, et particulièrement leurs mélanges hyper protéinés Fit(choco/vanilla/banana) – tant et si bien que je me fais un porridge au Fit Chocolate tous les matins au boulot. Je ne les consomme pas vraiment comme substituts de repas, et je sais que certaines d’entre vous non plus, donc j’essaye de créer des recettes sympas, qui utilisent au mieux leur texture (apportée par le psyllium notamment, auquel j’ai consacré un article y a pas longtemps.) Cette fois, j’ai essayé de confectionner des muffins protéinés, qui se boulottent en post workout, au gouter ou au petit dej. Ils sont tout simples à faire, et, avec seulement 110kcal par muffin, ils sont moitié au moins moitié moins caloriques que les autres muffins, en plus d’être hyper protéinés et très moelleux.

Pour vous procurer les produits Natural Mojo, allez directement sur le site. Ici vous trouverez le fit banana, et ici le fit chocolate. Le code TFT15 donne droit à 15% de réduction sur toute la boutique!

Pour lire ma review des produits de la marque, vous pouvez checker l’article “j’ai testé pour vous: Natural Mojo“. 🙂

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Muffins protéinés Banane et Chocolat (produits natural mojo)

pour 3 gros muffins ou 1 gateau individuel (petit moule)

Auteur: Charlotte Beaulat-Clément

Ingrédients

1 dose de Fit Banana
1 + 1/2 doses de Fit Cocolate
2 doses de farine complète
1 cuillère à café de levure
1 oeuf
1/2 banane très mûre
10 cl de lait d'amande non sucré
1 dose de sucre roux ou d'édulcorant
1 pincée de sel

Instructions

On fait préchauffer le four à 170 degrés.
Dans un bol, on mélange la farine, les 2 poudres protéinées (banane et chocolat), la levure et la pincée de sel.
Dans un petit récipient à coté, on mélange l'oeuf et le lait.
On mélange cette préparation liquide aux ingrédients secs.
On écrase la banane à la fourchette (c'est ce qui va remplacer la matière grasse) et on l'ajoute au mélange.
On remplit des moules à muffins (ou un petit moule à gâteau individuel) et on enfourne pour 15-20min. (on garde un oeil dessus, afin qu'ils ne soient pas secs en sortant.)
On les sort et on les mange si possible dans la journée (sinon ils durcissent un peu.)

Notes

Les "doses" mentionnées dans la recette correspondent aux cuillères doseuses présentes dans les pots Natural Mojo.
On peut, si l'on a qu'un des deux produits, mettre 2 doses + 1/2 du même.
Dans cette recette, les produits natural mojo sont substituables par de la Whey chocolat et vanille - la texture risque d'être légèrement différente, à cause de la présence de certains composants dans les mixes Fit.
On peut remplacer la banane par une cuillère à café d'huile.

muffins protéinés fit banana fit chocolate natural mojo

Et vous? Vous avez le fit chocolate et/ou le fit banana à la maison? Vous comptez essayer cette recette? Vous avez d’autres idées d’utilisation? Dites moi tout en commentaire! 🙂

In Desserts

Les Muffins Pomme Caramel : le goûter 100% Plaisir!

6 septembre 2016 2 commentaires

Alors je vous le dis tout de suite, ces muffins pomme caramel ne sont pas ce qu’on fait de plus diététiques : ils ne sont pas outrageusement caloriques (bien moins qu’un brownie ou chocolat ou qu’un cheesecake, par exemple), mais ils ne rentrent pas dans la catégorie “light”. Je conseille donc de se faire plaisir de temps en temps en s’organisant un goûter plaisir avec des amis ou de la famille (ça évite aussi de manger toute la fournée :p) mais pas tous les jours, hein? :p
Ce que je peux aussi vous dire, c’est que ces gâteaux sont très bons et très faciles à faire – et, petit secret, il n’y a même pas besoin de faire soi même son caramel, alors c’est parfait pour toutes les feignasses dans mon genre 😀

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Muffins Pomme Caramel : la recette facile !

Temps de préparation

20 min

Une recette de muffins pommes & caramel 100% healthy.

Type de plat: Dessert

Portions: 15

Auteur: Charlotte Beaulat-Clément

Ingrédients

300 g de farine
150 g de sucre roux + 50g pour le topping
20 cl de lait d'amande sans sucre
60 g de beurre
2 pommes
20 bonbons caramel mou
1 cuillère à café de canelle
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
1 bouchon d'arôme naturel de vanille

Instructions

On fait préchauffer le four à 180°.
On épluche les pommes, on les coupe en petits morceaux (1cm environ) et on réserve.
On coupe les bonbons au caramel en petites lamelles.
Dans un bol, on mélange la farine, le sucre, la levure, le sel et la cannelle. Dans un autre récipient, on bat l'oeuf, le lait, l'arôme de vanille et le beurre fondu.
On incorpore ensuite les ingrédients liquides doucement dans les ingrédients secs. On mélange bien, et on ajoute les pommes et les morceaux de caramel.
On verse dans les moules et on ajoute une pincée de sucre roux sur chaque.
On met au four pour 20min (parfois 25min, ça dépend des fours, alors surveillez!)

Notes

On peut remplacer le beurre par 3 cuillères à soupe d'huile
On peut utiliser n'importe quel lait alternatif ou lait écrémé ou demi-écrémé
attention à ne pas prendre des caramels trop durs, puisqu'ils se resolifieront à la cuisson et seront durs à manger!

Le caramel fondu, le sucre croustillant sur le dessus, ils sont tops. Faut d’ailleurs s’en méfier un peu, de ces muffins pomme caramel : on en mange un et on a tendance a en manger plein 😡

D’ailleurs, les quantités sont indiquées pour 15 petits muffins (plus on est de fous..) mais on peut aussi en faire 8 très gros. (si on a les moules qui vont avec).

Ce que j’aime particulièrement avec cette recette, c’est que c’est simple, rapide à faire, ça fait pas de vaisselle (à la base, je voulais faire un vrai caramel, et je me suis souvenue de mon dernier échec, qui m’avait couté une casserole.. et puisque, si vous me suivez sur instagram ,vous savez que j’utilise les ustensiles de cuisine de mon coloc parce que je n’en possède pas, et qu’il n’a qu’une casserole.. c’était peut être pas l’idée du siècle :p)

J’espère que cette recette vous plaira, n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez en commentaires ! et si vous postez des photos sur instagram, n’oublie pas d’utiliser le hasthag #thefitnesstheory que je vois le résultat 😀

Si vous cherchez d’autres idées de gouters, de petits dejeuners ou desserts, allez faire un tour sur la page des recettes sucrées!

In Desserts

Muffins Banane et crème de marrons

27 février 2016 2 commentaires

Vous le savez peut-être, je suis rentrée dernièrement chez mes parents pour fêter mon anniversaire (yayy je suis plus vieille que l’année dernière.) Et vu que chez moi, y a pas de four, j’en ai profité pour tester des recettes qui me trottaient dans la tête depuis un moment. Donc je vous présente en exclusivité de la mort qui tue : les muffins banane & amandes au coeur crème de marrons! Du coup, j’ai acheté de la crème de marrons en tube – celui de quand on était petits. C’est une recette toute simple, très rapide, que j’ai tenté en impro et qui au final a donné un résultat vraiment surprenant – et tout moelleux.

muffins banane crème de marrons amande — mais regardez comme ils sont mignons!

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Muffins Banane & Crème de marrons

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

20 min

Temps total

30 min

environ 100kcal le muffin (ça dépend de la quantité de crème de marron que vous mettez dedans, en vrai.)

Type de plat: Dessert

Portions: 8

Calories: 100 kcal

Auteur: Charlotte Beaulat-Clément

Ingrédients

60 g de flocons d'avoine
1 banane
1 oeuf
120 g de fromage blanc 0%
8 cl de lait d'amande
1 cuillère à soupe d'huile
de la crème de marron
5 cuillères à soupe d'édulcorant sucralose ou stévia
de l'arôme d'amande amère
une pincée de sel
quelques amandes effilées

Instructions

On fait préchauffer le four à 180°.
Dans un bol, on met les flocons d'avoine, la levure, le sel et le lait d'amande, et on écrase à la grosse cuillère histoire de bien libérer l'amidon.
On ajoute ensuite l'huile, l'oeuf le fromage blanc et l'arôme d'amande. On mélange bien.
On écrase la banane à la fourchette, et on l'ajoute au mélange.
On verse dans des petits moules jusqu'à mi hauteur. On ajoute une petite cuillère de crème de marron, puis on fini de remplir les moules.
On parsème d'amandes effilées pour le coté croquant.
On met au four pour 20-25min.

Notes

On peut remplacer la crème de marrons par une cuillère de beurre d'amande - c'est super bon, mais plus calorique. Mais quand même super bon. Donc essayez pour voir. 😀
On peut aussi remplacer les flocons d'avoine par de la farine de blé normale, mais la texture est pas la même.

ils sont mignons et super moelleux. Et puis la crème de marrons au milieu, fondante à souhait… Bref. Si j’étais vous, j’essayerais. :p

Ca vous dit? Dans quelle recette vous utilisez de la crème de marrons d’habitude?

In Desserts

Gâteau de Floraline aux fruits rouges

23 février 2016 8 commentaires

Il y a longtemps – genre, des années – j’avais un meilleur ami très chouette qui aimait bien cuisiner. (D’ailleurs s’il passe par là, tu me manques, bonhomme.) Et un jour, il m’a fait découvrir la Floraline. Vous savez, ça fait partie des trucs qu’on voit dans les magasins et que personne n’achète jamais si quelqu’un vous y a pas initié. Donc je reprends, la Floraline c’est un mélange de semoule de blé et et de semoule de tapioca. C’est pas RADICALEMENT différent de la semoule, mais ça a un énorme avantage: ça se cuit en 3 minutes dans le casserole. héhéhéhé.

floraline — voilà, dans le commerce, ça ressemble à ça, et c’est généralement vers les épaississants pour sauce, type Maizena.

Donc, reprenons. Un meilleur ami, un produit inconnu, le type fout ça dans une casserole en me disant qu’il me prépare le dessert de ma life. Il balance ça avec du lait, du sucre et de la vanille dans une casserole. Et là, révélation. C’est une tuerie. (mais pas la recette la plus light du monde. Surtout au lait entier, sic.)

Ca faisait des années que j’y avais pas pensé, et ça m’est revenu chez Monoprix, pendant que je fixais le rayons levures & farines sans but aucun. Ce paquet. Je suis rentrée chez moi avec, et ai tenté d’innover avec. Le résultat : ce gâteau de floraline, à manger froid (et donc à préparer la veille). Et si j’étais vous, j’essayerais vraiment. Mais puisque vous allez pas acheter un paquet pour rien, promis je mets vite des autres recettes qui en contiennent. Ca vous va? 😀

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Gâteau de Floraline

Temps de cuisson

5 min

150kcal tout le bol sans les toppings à faire la veille

Portions: 1

Auteur: Charlotte Beaulat-Clément

Ingrédients

30 g de Floraline sèche
20 cl de lait d'amande allegé ou tout type de lait
10 cl d'eau selon le résultat escompté
1 cuillère à café de fleur d'oranger ou d'arôme de vanille
1 cuillère d'édulcorant sucralose ou stevia
des fruits rouges

Instructions

Dans une petite casserole sur feu doux, on met la Floraline, puis le lait, la fleur d'oranger ou l'arôme vanille et une pincée de sel. On fait chauffer doucement.
On n'arrête pas de remuer - sinon ça se solidifie très vite et ça fait des grumeaux. On attend que ça s'épaississe un peu, et on rajoute l'eau petit à petit. (on peut en mettre plus ou moins selon la texture voulue. Moins on en met, plus ça fait un gâteau solide, plus on en met, plus on a quelque chose de mou, un peu comme un flan.
On fait cuire en tout entre 3 et 5minutes. Ensuite, on verse dans un bol et on met au frais pour la nuit.
Le matin, on ajoute les fanfreluches que l'on veut - c'est vraiment très bon avec des fruits rouges - et on mange bien frais.

Notes

On peut aussi le manger chaud : dans ce cas, on ne met pas l'eau, et on mange directement après cuisson. (sinon ça durcit très vite.)

Ca change du traditionnel porridge à l’avoine, notamment par la texture. Et puis, si vous avez eu l’habitude d’en manger petit, effet madeleine de Proust assuré 😀

Alors, on essaye? Vous mangiez de la floraline quand vous étiez petits? Dites moi tout !

(et puis si vous cherchez d’autres idées de petits déjs, pourquoi ne pas aller voir la liste ici? 🙂 )

In Desserts

Muffins à la Whey Vanille et Myrtilles

28 décembre 2015 5 commentaires

Des fois, on a envie de gâteaux. Mais d’un autre coté, on a pas envie de beurre et de sucre. Juste de faire du bien à son corps. Et bien, voilà une solution : les muffins à la whey ! ll faut un four – alors je pourrais pas en faire souvent – mais c’est quand même une chouette solution pour un goûter post training qui tue 😀

Oh, et faut que je vous dise. J’en ai fait une fournée, et je les ai laissé trainer dans la cuisine. Ma maman, qui n’est pour ainsi dire pas DU TOUT une consommatrice de Whey en a mangé un.. et l’a trouvé très bon 😀 Donc la texture est quand même celle des recettes à la whey (ceux qui mangent des barres hyper protéinées voient de quoi je parle) mais le goût est vraiment chouette. Alors, on essaye? 😀

(si vous ne savez pas ou acheter de la Whey, je conseille chaudement les produits MyProtein ( 25% sur votre première commande avec le code CHARLOTTE-R8K !)

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Muffins à la Whey Vanille et Myrtilles

75kcal le muffin (pour 4)

Portions: 4

Auteur: Charlotte Beaulat-Clément

Ingrédients

1 dose de Whey vanille
30 g de flocons d'avoine ou farine d'avoine
2 cuillères à café de levure chimique
5 cl de lait d'amande allégé
1 oeuf
1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%
1 grosse poignée de myrtilles

Instructions

On préchauffe le four à 180°.
Dans un bol, on mélange les ingrédients secs : whey, avoine et levure.
Dans un autre récipient, on mélange les ingrédients humides : on bat l'oeuf, puis on ajoute le lait et le fromage blanc. Si ce n'est pas assez liquide, on rajoute un gros trait de lait d'amande.
On incorpore ensuite les ingrédients humides aux ingrédients secs, et on remue bien pour en faire une pâte homogène. Les flocons d'avoine vont s'imbiber du liquide - donc si on peut laisser 10 minutes poser, c'est mieux.
On verse le tout dans des moules à muffins (on peut en faire 4 ou 5) Et on ajoute les myrtilles dessus. Elles vont tomber au fond, mais c'est pas très grave.
On enfourne pour 20min.

Notes

Toutes les whey vanille marchent, mais je recommande celle de Bulkpowders ou la vanille naturelle de MyProtein. 🙂

Simples, délicieux ET pleins de protéines. Je sais pas ce qu’il vous faut de plus pour essayer 😀

oubliez pas de retrouver mon article sur pourquoi prendre de la whey ici, le comparatif des différentes whey (avec code promo!) ici, ou encore la liste des autres recettes avec la whey dedans 🙂

donnez moi votre avis et postez vos photos surtout! 🙂

In Desserts

Muffins Chocolat noir coeur fondant beurre de cacahuète

14 décembre 2015 Pas de commentaire

C’est une recette qui traînait sur ce blog depuis un moment, dans l’article sur mes recettes préférées avec du beurre de cacahuète, mais je vous en fait une fiche imprimable, parce qu’elle est quand même vraiment géniale. (et que je vois que vous la cherchez beaucoup dans la barre de recherche, alors autant vous simplifier la vie :p) Donc aujourd’hui, on fait des muffins au chocolat et beurre de cacahuète!

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muffins Chocolat noir et beurre de cacahuètes

Portions: 6

Auteur: Charlotte Beaulat-Clément

Ingrédients

80 g de chocolat noir
2 oeufs
40 g de beurre
40 g de farine
20 g de sucre
1/2 c.c. de levure chimique
du beurre de cacahuète

Instructions

On met le chocolat et le beurre dans un bol, et on fait fondre le tout. ( les puristes diraient au bain-marie, mais le micro-ondes marche aussi bien.)
Dans un autre bol, on met le sucre et les œufs, et on fouette bien. Ensuite, on ajoute le mélange chocolat+beurre. Enfin, on ajoute la farine et la levure.
On remplit les 2/3 de 6 moules à muffins, et on vient placer une petite cuillère de beurre de cacahuète au milieu de chacun. Puis on recouvre avec le restant de la pâte, et on fourre tout ça au four, à 180° pendant 18min.
On sort, et on les mange, parce que le coeur sera fondant. (et que le chocolat et beurre de cacahuète font foutrement bon ménage.)

Notes

(c'est pas la recette la plus light du monde, mais pour faire un anniversaire ou emmener en soirée, ils sont top!)

Vous l’avez déjà essayé? Vous en pensez quoi?

In Recettes avec de la whey

Banana bread hyper protéiné (Fit Banana de Natural Mojo)

15 novembre 2015 2 commentaires

J’aime le banana bread. Enfin, tout le monde de normalement constitué aime le banana bread – à moins que vous soyez anti-banane, ce qui arrive, mais ce fruit mérite quand même beaucoup d’amour. Le souci, c’est que les recettes classiques sont souvent très grasses et pas très intéressantes nutritionnellement. J’ai remédié à tout ça en vous concoctant une recette de banana bread hyper protéiné.

Le résultat est vraiment une sorte de pain : c’est dense, ça se tartine avec un peu de ce que vous voulez, et le goût n’est pas vraiment sucré : c’est à vous de l’agrémenter ensuite. L’avantage de cette recette, c’est qu’elle est hyper protéinée et qu’elle contient peu de sucre (juste celui que vous ajoutez, en fait) et aucune matière grasse (parce qu’il n’y a pas toujours besoin de gras pour faire de bons gateaux!)

L’ingrédient de base est le Fit Banana de Natural Mojo. Il s’agit à la place d’un substitut de repas hyper protéiné, que je préfère de loin utiliser dans des recettes! J’ai écrit une review des produits Natural Mojo disponible ici.

Le Fit banana peut être acheté ici – et le code TFT15 donne 15% de réduction sur toute commande sur le site naturalmojo.fr 🙂

Si vous n’en possédez pas, n’importe quelle whey à la banane peut faire l’affaire – même si je ne peux pas assurer que la consistance soit exactement la même, puisque les produits natural mojo sont des combinaisons de whe et d’autres choses.

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Banana Bread (avec Fit Banana de Natural Mojo)

ingrédients pour une portion individuelle - pensez à multiplier si vous voulez faire un gâteau plus gros!

Portions: 1

Auteur: Charlotte Beaulat-Clément

Ingrédients

2 cuillères doseuses de Fit Banana
2 cuillères doseuses de maïzena
1 oeuf entier
10 cl de lait d'amande
1/2 cuillère à café de levure
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de miel ou d'édulcorant

Instructions

On préchauffe le four à 170°.
Dans un bol, on mélange le Fit Banana, la Maïzena, la levure et le sel.
A coté, on bat l'oeuf et le lait. On ajoute ce mélange liquide aux ingrédients secs. On ajoute ensuite du miel ou un édulcorant jusqu'à avoir le gout sucré que l'on recherche.
On passe un chiffon imbibé d'huile dans le fond d'un moule individuel et on y verse la pâte.
On enfourne pour 18-20 minutes.
On peut manger tiède ou froid - il se conserve 2 jours à l'air libre. (mais il durcit un peu!)

Notes

En topping, j'ai utilisé un sirop pour pancakes sans sucre.
On peut tout aussi bien utiliser du fromage blanc ou des confitures.

fit banana recette banana bread thefitnesstheory natural mojo

Et vous, vous avez le fit Banana à la maison ? Vous allez essayer cette recette ? Dites moi tout en commentaire !

Note : Cet article a été écrit en collaboration avec des marques partenaires. Cela dit, je suis une fervente consommatrice de leurs produits: je ne promeuvrais jamais un produit dont je ne suis pas pleinement satisfaite et que je ne prend pas plaisir à utiliser régulièrement!

In Desserts

Tartelettes nectarine et beurre d’amande

12 août 2015 Pas de commentaire

C’est l‘été, c’est la fête, et on a plein de fruits à notre disposition. Ca tombe rudement bien, parce que les fruits c’est la vie, mais aussi parce qu’on peut faire un de mes desserts préférés avec: des tartes. Alors biensur, on pourrait se contenter de poser des fruits sur une pâte feuilletée et dire que c’est une tarte (ce qui serait vrai, m’enfin..), mais on peut aussi faire du plus funky. Donc on garde que des ingrédients healthy, on se motive pour étaler la pâte, et on fait des…

tartelette poire amandes — avouez qu’elle est jolie comme tout!

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Tartelettes Nectarine & beurre d'amande

Temps de cuisson

20 min

165kcal la tartelette

Portions: 7

Auteur: Charlotte Beaulat-Clément

Ingrédients

une pâte feuilletée
2 nectarines bien mûres
50 g de beurre d'amandes
10 g de poudre d'amandes
2 cuillères à soupe de sucralose stevia ou sirop d'agave (dans ce dernier cas, les calories augmentent un peu)
du thym frais si possible
une pincée de farine pour les moules

Instructions

On fait préchauffer le four à 180°.
On farine des moules à tartelettes (pour pas que ça accroche), on étale la pâte et on la répartit dans les moules. On pique le fond avec une fourchette, et on met de coté.
Dans un bol, on mélange le beurre d'amandes, la poudre d'amande et l'édulcorant. et on étale le tout dans les fonds de tarte. On coupe ensuite les nectarines en tranches, et on les pose en rosaces dans les moules.
On enfourne pendant 30min (grosso modo, hein, on surveille quand même.) puis on parsème de thym et on sert - un peu tiède c'est meilleur, mais elles se gardent bien au frigo aussi!

Et vous, c’est quoi vos fruits préférés? Vous allez essayez? Dites moi tout!

In Desserts

Cookies d’avoine aux pépites de chocolat

1 novembre 2014 70 commentaires

Tout le monde aime les cookies. Mais les gros dans le commerce font souvent entre 300 et 500kcal. LE cookie. c’est beaucoup. Et c’est surtout beaucoup de beurre et de sucre dont votre corps n’a pas tellement besoin. Oui, on peut tout à fait se faire plaisir et en acheter un de temps en temps au goûter, hein, j’ai SURTOUT pas dis le contraire. Mais pour un snack de la vie de tous les jours, si le but est de perdre du poids ou d’avoir une alimentation saine, c’est pas forcément la meilleure idée du monde. MAIS je vous dirais pas ça si j’avais pas une solution à vous proposer. Et cette solution prend la forme d’adorables petits cookies, tout croustillants sur les bords et moelleux au milieu. ET avec des pépites de chocolat dessus. Alors on attend quoi? Voici la recette la plus rapide, la moins calorique et la moins grasse du monde – parfait pour un gouter ou pour accompagner le petit déj. Vous allez les adorer.

Nutrition Facts

Serving Size toute la recette

Servings Per Container 1

Amount Per Serving

Calories 210 Calories from Fat 36

% Daily Value*

Total Fat 4g 6%

Saturated Fat 2g 10%

Trans Fat 0g

Cholesterol 0mg 0%

Sodium 0mg 0%

Total Carbohydrate 40g 13%

Dietary Fiber 5g 20%

Sugars 12g

Protein 5g 10%

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

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Cookies d'avoine light aux pépites de chocolat

Temps de préparation

5 min

Temps de cuisson

20 min

Temps total

25 min

35kcal le cookie seulement!

Calories: 210 kcal

Ingrédients

30 g de son d'avoine ou de farine d'avoine, ou de flocons d'avoine que vous pilez un peu
1/2 banane très mûre écrasée
1 cuillère à soupe de compote de pomme
de l'arôme de vanille
une petite poignée de pépites de chocolat noir
une cuillère à soupe d'édulcorant sucralose ou stévia, rien de liquide
1 pincée de sel

Instructions

On fait chauffer le four à 180 degrés.
Dans un bol, on mélange tous les ingrédients - avec les doigts ça marche mieux, on va pas se mentir.
On met une feuille de cuisson sur une plaque, et on fait des tas avec la pâte, qu'on étale en cercle.
On ajoute ensuite les pépites de chocolat en appuyant un peu dessus (sinon elles ne tiennent pas après cuisson)
et on met au four pour 20 minutes.

Notes

Les quantités sont pour 5 petits cookies, si vous en voulez plus.. multipliez 🙂

FullSizeRender (11) — ça, c’est avant la cuisson.

FullSizeRender (13) — et ça c’est après.

pas d’hésitation, lancez vous! et je veux voir plein de photos!

Sur Instagram, oubliez pas de mentionner @thefitnesstheory et d’utiliser le hashtag #thefitnesstheory pour que je les retrouve 🙂 (pas de tag sur les photos, please :D)

In Petits-déjeûners

Gateau de Polenta aux Cerises

27 octobre 2014 14 commentaires

J’adore les puddings d’avoine, hein. Mais y a des fois ou changer un peu, ça fait pas de mal. Vous me connaissez, j’aime quand même bien mes petites habitudes – et avoir l’estomac plein après le petit dej, pour pouvoir attaquer la journée du bon pied. Alors j’ai expérimenté deux trois trucs avec de la polenta, et j’ai une recette pour vous, si vous êtes prêts à essayer quelque chose d’un peu différent. Ce matin, on fait…

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Gateau de Polenta aux Cerises

Temps de cuisson

20 min

150kcal tout le bol (et c'est une grosse portion)

Portions: 1

Auteur: Charlotte Beaulat-Clément

Ingrédients

Il faut quoi?
30 g de polenta crue en grain
50 cl de liquide perso je fais 40cl eau, 10cl lait d'amande, mais vous pouvez faire tout l'un ou tout l'autre, ou utiliser d'autre lait. Attention, ça change le compte calorique
1 poignée de cerises fraiches ou surgelées
1 cuillère à soupe d'arôme vanille ou amande
1 cuillère à soupe d'édulcorant sucralose, stevia, sirop d'agave...
l'arôme choisi change radicalement le goût du gâteau. Les deux se marient à merveille avec les cerises testés et approuvés.
et on fait comment?

Instructions

La veille, on fait chauffer une casserole à feu moyen, dans laquelle on verse les grains de polenta. Ensuite, on incorpore peu à peu les liquides, en remuant bien.
On verse 10cl par 10cl, on attend bien que ce soit absorbé avant de continuer à verser. Une fois la moitié des liquides incoporés, on ajoute l'édulcorant et les arômes.
On continue comme ça jusqu'à avoir la quantité désirée. (plus on met de liquide, plus le résultat est gros en quantité.)
On laisse ensuite chauffer pendant 10minutes, en remuant bien pour pas que ça accroche (ça a la facheuse tendance à vouloir brûler sur le dessous, donc on fait attention.)
Une fois que la texture est moins granuleuse, plus lisse, et que le goût vous plait (on peut rajouter des arômes et de l'édulcorant pour ajuster en fin de cuisson), on verse dans un bol / un moule lisse.
Si on utilise des cerises surgelées, on les passe au micro ondes une petite minute pour les décongeler.
On vient ensuite placer les cerises dans la mixture, en les posant sur le dessus du gateau et en les enfoncant gentillement avec une petite cuillère - pas avec les doigts, parce que la polenta est très chaude.
On met le tout au frigo pour la nuit. Et le matin, on démoule ou on mange directement dans le bol.

Notes

On peut rajouter le jus des cerises dessus, ou ce que vous voulez.

flan polenta cerises — il ressemble à ça avant toute opération de décoration impliquant de grands renforts de jus de cerises.

gateau polenta fruits — et il ressemble à ça juste après.

Et voilà! hyper nourrissant, très frais, et complètement surprenant au petit dej. Je suis sûre que vous allez l’adopter 😀

Qui essaye? Vous avez déjà mangé de la polenta sucrée? dites moi tout!

In Desserts

Muffins lights a la citrouille (sans sucre, sans matière grasse)

16 octobre 2014 15 commentaires

L’automne est là, et d’accord, le temps est pourri. Mais si y a une bonne raison de se réjouir, c’est bien l’arrivée en saison de tous les cucurbitacées (j’adore ce mot.) Dont la citrouille. Ca veut surtout dire qu’on va pouvoir faire des gateaux trop cools et les manger bien au chaud sous un plaid. Alors on attaque, et on fait:

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Muffins à la Citrouille

Temps de cuisson

45 min

250kcal tous les muffins (parfaits en petit déjeuner!)

Portions: 1

Auteur: Charlotte Beaulat-Clément

Ingrédients

15 g de farine d'avoine + 15g de farine de blé
50 g de fromage blanc 0%
1 oeuf
1 cuillère a café de poudre a lever
1 cuillère à soupe d'édulcorant de votre choix stevia, sucralose, miel, agave..
200 g de purée de citrouille
une cuillère a soupe d’épices a gâteau ou un mélange cannelle/clou de girofle écrasés/noix de cajou

Instructions

On préchauffe son four à 180 degrés.
Dans un bol, on mélange le fromage blanc, l'œuf, les farines et la poudre à lever. On ajoute l'édulcorant et les épices. Ensuite, on ajoute la purée de citrouille, et on mélange bien.
On verse le tout dans un moule, et on ajoute un raisin sec sur chaque gâteau, en l'enfonçant un peu avec le doigt.
On met au four pour 40-50min (ça peut être un peu plus, surveillez et pour verifier que c'est cuit, plantez un couteau dans un des gateaux: il doit ressortir sec.)
On sort, on laisse tiédir, et on mange. Ils peuvent très bien attendre le lendemain aussi,et être mangés froids ou réchauffés au micro-onde!

Notes

Vous pouvez aussi utiliser la pâte dans un plat de taille individuelle, comme pour les gateaux pomme-vanille, poire-caramel, etc)
Les farines peuvent être remplacées par 30g de l'une ou de l'autre

C’est super bon, moelleux à souhait, et parfait pour commencer une bonne journée!

(si on ajoute un fruit, par exemple, on a un petit déjeuner complet 🙂 )

alors, vous allez essayer? je veux voir plein de photos!

In Desserts

Recette: Gâteau courgette et chocolat (sans sucre ni matière grasse)

13 octobre 2014 16 commentaires

Oui, oui, encore un gâteau avec la même base. Oui, mais je suis sûre qu’elle marche bien, et qu’elle fait une portion suffisante pour un petit-déjeuner (alors que j’ai vraiment TRES Faim.) Mais pour celle là, pas de fruits: on essaye le mélange chocolat-courgette. La courgette sert surtout à donner du volume, le gout est très léger, et fait ressortir celui du chocolat 🙂

les arômes utilisés dans la recette sont disponibles ici – n’oubliez pas d’utiliser le code CHARLOTTE-R8K pour 25% de réduction sur votre commande!

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Gateau chocolat Courgette individuel

Temps de préparation

5 min

Temps de cuisson

40 min

Temps total

45 min

250kcal tout le gâteau

Portions: 1

Ingrédients

15 g de farine d'avoine + 15g de farine de blé
50 g de fromage blanc 0%
10 cl de lait d'amande
1 oeuf
1 cuillère a café de poudre a lever
1 cuillère à soupe d'édulcorant de votre choix stevia, sucralose, miel, agave..
1 petite courgette 150g
une cuillère a café d'arôme de chocolat / 1 cuillere a cafe de cacao en poudre
des noix amandes, sauce chocolat etc pour la déco (attention, ça fausse le compte calorique!)

Instructions

On préchauffe son four à 180 degrés.
Dans un bol, on mélange le fromage blanc, l'œuf, les farines et la poudre à lever.
En fonction de la consistance, on délaye avec du lait d'amandes (si nécessaire, et jusqu'à ce que la pâté soit d'une jolie consistance, mais pas liquide. On ajoute l'édulcorant et l'arome / le cacao.
Ensuite, on rape au dessus du bol la courgette avec une rape a gros trous. (afin d'avoir des copeaux fins mais tout de meme consistants, pas des "zestes" quoi.) et on mélange bien. On oublie pas de gouter pour rectifier si c'est pas assez sucre ou chocolate.
Enfin, on verse le tout dans un moule et on met au four pour 40-50min (ça peut être un peu plus: pour verifier, on plante un couteau et il doit ressortir sec. Les courgettes ont tendance a beaucoup degorger, et du coup a ralentir la cuisson.) On finit par 4-5min sur fonction grill. On sort ensuite et on laisse refroidir.

Note: les farines peuvent être remplacées par 30g de l’une ou de l’autre, ou encore 30g de farine aux céréales (ce que j’ai utilise pour cette recette là)
si vous commandez des arômes sur Myprotein, oubliez pas d’utiliser le code CHARLOTTE-R8K pour 25% de réduction!

On hésite pas à utiliser du sirop d’agave, du miel, des édulcorants ou ce que vous voulez en déco, parce que c’est pas très fort en goût. Mais ca fait une bonne base de petit déjeuner, et tellement faible en calorie qu’il reste de la marge pour en faire un truc vraiment sublime 😀

alors, vous allez essayer? je veux voir plein de photos!

In Desserts

Gateau individuel Poire et Caramel (Recette sans sucre et sans matière grasse)

1 octobre 2014 23 commentaires

Encore une fois, c’est pas LA nouveauté du siècle. Cette recette est une déclinaison un peu différente (mais complètement délicieuse) du gâteau pomme-vanille ou pommes-figues-cardamome. Un peu plus hivernale, un peu plus sucrée que les deux autres, c’est devenu un de mes petits déjeuners préférés. Un peu tiède (on passe juste l’assiette au micro-onde), le gâteau est super moelleux et on sent bien le gout des fruits. Je serai vous, j’essayerai, je suis sure que cet hiver ca vous sera utile pour redonner un petit coup de boost au moral 😀

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Gateau individuel Poire & Caramel

Temps de préparation

5 min

Temps de cuisson

40 min

Temps total

45 min

300kcal tout le gâteau (parfait pour un petit dej)

Portions: 1

Auteur: Charlotte Beaulat-Clément

Ingrédients

15 g de farine d'avoine + 15g de farine de blé
50 g de fromage blanc 0%
10 cl de lait d'amande
1 oeuf
1 cuillère a café de poudre a lever
1 cuillère à soupe d'édulcorant de votre choix stevia, sucralose, miel, agave..
1 poire
une cuillère a café d'arôme liquide de caramel ici flavDrop MyProtein
des noix amandes, etc pour la déco (attention, ça fausse le compte calorique!)

Instructions

On préchauffe son four à 180 degrés.
Dans un bol, on mélange le fromage blanc, l'œuf, les farines et la poudre à lever.
En fonction de la consistance, on délaye avec du lait d'amandes (si nécessaire, et jusqu'à ce que la pâté soit d'une jolie consistance, mais pas liquide.
On ajoute l'édulcorant et l'arôme de caramel.
Ensuite, on coupe la poire en petits dés, et on garde quelques tranches pour la deco.
On mélange les petits morceaux à la pâte.
On verse le tout dans un moule, et on ajoute les tranches sur le dessus, avec un peu d'édulcorant encore pour dorer la poire.
On met au four pour 30-40min (ça peut être un peu plus en fonction de la taille de votre pomme et de la quantité de lait.
On finit par 4-5min sur fonction grill.
On sort ensuite et on laisse refroidir (c'est meilleur le lendemain!)

Notes

les farines peuvent être remplacées par 30g de l'une ou de l'autre, ou encore 30g de farine aux céréales (ce que j'ai utilise pour cette recette la)
si vous commandez des arômes sur Myprotein, oubliez pas d'utiliser mon code parrain MP806166 😀

FullSizeRender (3) — les points colorés, c’est les céréales qui étaient dans ma farine de départ

alors, vous allez essayer? je veux voir plein de photos!

In Desserts

Gâteau aux figues, pomme et cardamome pour une personne (sans sucre, sans matiere grasse)

27 septembre 2014 14 commentaires

Je sais, c’est pas vraiment une nouvelle recette, juste une variante de la précédente (le gateau pomme-vanille) Mais elle est tellement bonne qu’elle mérite un article à part entière, alors voici:

Gateau pomme-figues-cardomome

300kcal tout le plat

5min de préparation + 40min de cuisson

Il faut quoi?

15g de farine d’avoine
15g de farine de blé
50g de fromage blanc 0%
10cl de lait d’amande
1 oeuf
1 cuillère a café de poudre à lever
1 cuillère à soupe d’édulcorant de votre choix ( stevia, sucralose, miel, agave.. )
1 petite pomme (ou 3/4 de pomme)
1 figue
1 cuillère à café de cardamome (en poudre, ou encore mieux, de grains de cardamome que vous sortez des cosses)
quelques amandes pour la déco (attention, ça fausse le compte calorique très largement)

Et on fait comment?

On préchauffe son four à 180 degrés.
Dans un bol, on mélange le fromage blanc, l’œuf, les farines, la caradamome, et la poudre à lever.
En fonction de la consistance, on délaye avec du lait d’amandes (si nécessaire, et jusqu’à ce que la pâté soit d’une jolie consistance, mais pas liquide.
Ensuite, on coupe la pomme en tout petits dés, qu’on mélange avec la pâte, puis on ajoute l’édulcorant.
On verse le tout dans un moule, et on ajoute la figue coupée en tranche par dessus.
On met au four pour 30-40min (ça peut être un peu plus en fonction de la taille de votre pomme et de la quantité de lait. On finit par 4-5min sur fonction grill. On sort ensuite et on laisse refroidir (c’est meilleur le lendemain!)

alors, qui a essayé? des idées de variantes? je veux voir plein de photos!

In Desserts

Gâteau individuel aux pommes et à la vanille (sans sucre, sans matière grasse)

23 septembre 2014 29 commentaires

J’aime les gâteaux. Tout le monde aime les gâteaux. Mais des fois, il est plus raisonnable de pas trop en manger. Enfin, pas cette fois! J’avais super envie d’un gateau chaud ce matin, parce que l’automne est arrivé, et que retomber en enfance de temps en temps, ça fait du bien. Alors voici la recette parfaite pour un petit déjeuner complet et équilibré. Et en plus, vous pouvez TOUT manger 😀 Le plat entier est à 300kcal, et contient des fibres, des protéines, et un fruit, le top pour bien commencer une journée.

(Petit rappel sur comment composer le petit déjeuner le plus équilibré du monde ici !)

Allez, on attaque, et on fait:

gateau pomme individuel vanille recette diététique

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Gateau Individuel Pomme & Vanille

Temps de préparation

5 min

Temps de cuisson

40 min

Temps total

45 min

Le premier gâteau que l'on peut manger tout entier sans culpabiliser !

Portions: 1

Calories: 300 kcal

Auteur: Charlotte Beaulat-Clément

Ingrédients

15 g de farine d'avoine
15 g de farine de blé
50 g de fromage blanc 0%
10 cl de lait d'amande
1 oeuf
1 cuillère a café de poudre a lever
1 cuillère à soupe d'édulcorant de votre choix stevia, sucralose, miel, agave..
1 pomme
De l'arôme naturel de vanille
un carré de chocolat noir sans sucre optionnel - attention, ca fausse le compte calorique!

Instructions

On préchauffe son four à 180 degrés.
Dans un bol, on mélange le fromage blanc, l'œuf, les farines et la poudre à lever.
En fonction de la consistance, on délaye avec du lait d'amandes (si nécessaire, et jusqu'à ce que la pâté soit d'une jolie consistance, mais pas liquide.
Ensuite, on coupe la pomme en petits dés, et on garde quelques tranches pour la deco.
On mélange les petits morceaux à la pâté, puis on ajoute l'édulcorant.
On verse le tout dans un moule, et on ajoute les tranches sur le dessus, avec un peu d'édulcorant encore pour dorer la pomme.
On met au four pour 30-40min (ça peut être un peu plus en fonction de la taille de votre pomme et de la quantité de lait. On finit par 4-5min sur fonction grill. On sort ensuite et on laisse refroidir (c'est meilleur le lendemain!)
(optionnel) Pour le chocolat en finition, on fait fondre un carré de chocolat noir sans sucre avec un tout petit peu de lait d'amande au micro-onde, et on tartine le tout sur le gâteau.

perso, ça va devenir un petit déjeuner habituel 😀 (enfin, quand j’ai un peu de temps le soir pour faire cuire tout ça)